红烧鲍鱼是一道美味的海鲜菜肴，深受人们喜爱。这道菜肴口感鲜美、色泽红亮、香气扑鼻，精致美观，是不少宴席中的佳肴。细致入微的烹制过程很重要，下面我们详细介绍下家常红烧鲍鱼的做法。
所需食材：
鲍鱼、生姜、葱、料酒、冰糖、酱油、盐、鸡精、水淀粉。
做法步骤：
1. 选购新鲜鲍鱼，洗净后放入加入料酒、姜片、葱段的水中焯水来去腥，然后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油将葱姜爆香，放入冰糖翻炒融化后加入适量清水，大火煮开后放入酱油、鸡精、盐继续搅拌，使调料均匀。
3. 将焯过水的鲍鱼大火煮沸后转小火，焖煮20分钟左右至鲍鱼汁浓稠起来，鲍鱼软烂入味，关火并撒上葱花。
4. 取适量水淀粉勾芡，使红烧鲍鱼汁变得浓稠，颗粒不粘锅，口感更加丰富。
5. 做好的红烧鲍鱼盛入盘中，香气扑鼻，色泽鲜亮。
美味红烧鲍鱼就做好了，同时可以根据自身的喜好微调调料的用量，调整口味。能够做好这道家常菜，不仅能够让您感受海鲜的鲜美滋味，更能够增加自己的厨艺技能和兴趣爱好。
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