千层马蹄糕是一种非常受欢迎的中国传统点心，它的形态像千层糕，但是口感更加细腻柔软。千层马蹄糕主要由马蹄粉和椰浆制成，外层包裹椰丝和芝麻，制作过程复杂而严谨。以下是制作千层马蹄糕的详细步骤。
材料：
- 马蹄粉：500克
- 水：1200毫升
- 椰浆：200毫升
- 椰糖：300克
步骤：
1. 准备一个比马蹄粉加水多2倍的深锅，将水倒入锅中，再把椰浆和椰糖加入其中，以小火快速搅拌，直到椰糖完全溶解在水中。
2. 然后以小火继续煮，一边不断地搅拌，以免材料沉淀。
3. 在搅拌的同时，把马蹄粉一次性筛入煮好的混合物中，再快速搅拌均匀。
4. 此时，把锅里的火调到中火，并将马蹄粉和混合物继续搅拌，直到成为一个浓稠的糊状物。
5. 将混合物煮沸，然后立即将火关小，并继续采用搅拌的方法，使混合物结成一个大块。
6. 把糨糊舀到模具中，每层铺好后，用平器轻轻压实，直到全部完成。
7. 蒸制10分钟左右，取出冷却，切片即可食用。
制作千层马蹄糕看起来非常简单，但实际上需要一定的技巧，因为过量的混合物会影响糕点的质地。所以注意掌握好加水的比例及混合物与馅料的比例，同时在蒸过程中保持温度和时间的适当平衡，可以制作出口感棒极了的千层马蹄糕。