红烧大虾是一道深受人们喜爱的海鲜美食。它广受欢迎的原因是不仅味道鲜美，而且制作简单，食材易得。下面介绍一种简单易学美味的红烧大虾做法。
所需食材：
1. 大虾500g
2. 姜片10克
3. 蒜泥10克
4. 生抽15ml
5. 料酒10ml
6. 糖10g
7. 盐10g
8. 鸡精1勺
9. 水适量
10. 红辣椒数个（可根据自己的口味调整）
11. 葱段适量
12. 沙姜适量
步骤：
1.首先将一锅水加热至沸腾，将处理干净的大虾放入水中焯水，使其变色后捞出过凉水备用。
2.锅中烧热油，加入姜片和蒜泥爆香，再加入大虾煸炒几分钟。
3.加入适量的料酒，爆香后加入生抽、盐、糖、鸡精等调味料，加少许水改成小火，焖煮10-15分钟，让大虾更加入味。
4.在煮好的大虾上撒上一些切碎的红辣椒，再加入一些葱段和岛姜，提升口感。
5.最后，将红烧大虾装盘即可享用。简单的做法也能制作出美味的红烧大虾。
温馨提示：
1.为了保证大虾的口感和新鲜度，选择新鲜的大虾很重要。
2.煮好的大虾不要去壳，这样能让红烧汁更好的渗透进虾肉里，使其更加入味。
3.如果口味较重的话，可以根据个人口味增加调味料的分量。
红烧大虾，外酥里嫩，超级好吃。快来试试吧！