牛腩是一道非常受欢迎的食材，由于其肉质细腻，口感鲜美，深受消费者的喜爱。而番茄西红柿炖牛腩则是利用了番茄西红柿的酸甜味道来搭配牛腩，使其更加美味可口。接下来，我们将会详细介绍番茄西红柿炖牛腩的制作方法。
所需材料：
牛腩500克，土豆2个，番茄3个，洋葱1个，大葱适量，姜片适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，香叶适量。
步骤1：选购好牛腩，用清水冲洗干净。将牛腩切成大小适中的块状，用开水焯烫一遍，去除血水，然后备用。
步骤2：洋葱切大块，番茄切大块，香叶打成结，土豆切块备用。
步骤3：锅中放油适量，加入姜片和蒜末，煸炒出香味后加入洋葱和大葱，翻炒几下并倒入料酒，烧至八成热加入牛腩，大火翻炒均匀至表面呈现微黄色。
步骤4：加适量清水没过牛肉，加入番茄和香叶，用慢火炖煮1个小时左右，期间需要不断搅拌和加水。直到牛腩变得软烂，汤汁浓稠，然后加入土豆、鸡精、盐、生抽和老抽，再烧5-8分钟即可。
步骤5：起锅前撒一些切成细末的大葱，最后淋上橄榄油美化，这样一道美味的番茄西红柿炖牛腩就完成了。
这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，能够滋补身体，提高免疫力，对于那些经常长时间对着电脑工作的人群是一个非常好的选择。
如果您也想尝试这道番茄西红柿炖牛腩的做法，可以按照我们上面的步骤来尝试一下，相信您一定会做出一道美味可口的菜品。