腊肉是中国传统的食材之一，是一种非常有营养且味道鲜美的食材，可以与很多菜肴搭配食用。下面就来介绍一些腊肉的吃法。
1.青椒炒腊肉
做法：
1）将腊肉切成丝，葱姜切碎备用。
2）取一根青椒洗净、切丝备用。
3）锅内加点油，倒入腊肉丝，煸炒出油。
4）加入葱姜炝锅，倒入青椒丝，炒匀即可。
2.腊肉炖芋头
做法：
1）腊肉切小块，放入水中焯水（焯水时间不要太久）。
2）将焯好水的腊肉和蒸熟的芋头放入煮锅中，加水没过腊肉和芋头，再加入适量生姜。
3）大火烧开，撇去浮沫后用小火炖煮一个小时即可。
3.豆腐煲腊肉
做法：
1）将豆腐切成小块，水开后放入锅中焯水。
2）腊肉切小块，姜切丝，葱切碎备用。
3）煎香腊肉，调入适量葱姜蒜末，加清水，大火烧开。
4）加入焯过水的豆腐、盐、鸡精、生抽和胡椒粉，再次大火烧开并改为小火焖煮20分钟左右。
4.蒜拌腊肉
做法：
1）将腊肉切成小片，蒜捣成蒜泥备用。
2）锅中放入油，加碎葱姜爆香，加入腊肉翻炒。
3）倒入蒜泥、辣椒粉和盐，搅拌均匀即可。
5.煎腊肉
做法：
1）将腊肉切成小片，用少量的油在平底锅中中小火慢慢煎至两面金黄色即可。
6.腊肠拌饭
做法:
1）将腊肠切成小片，用沸水焯烫水去除腊味。
2）将煮好的米饭加入适量油和盐，拌入腊肠片并且再加入少量的青蒜末搅拌均匀即可。
以上就是一些关于腊肉的家常菜简单做法，希望大家喜欢。