腊肉是我国的一种传统食品，口感香醇，营养丰富，常见于中式菜肴中。下面介绍一些适合家庭的腊肉做法。
1.炒腊肉
将切好的腊肉放入锅中煸炒至稍微变焦，用青椒、洋葱、蒜一起炒，既可增加维生素C的摄入，也能够整个菜肴看上去更加鲜艳。
2.煮腊肉汤
将切好的腊肉放入开水中煮，加入绿豆或者凉茶叶子可以保证腊肉的美味和口感。同时，这种做法非常适合夏天食用，能够去火降温，止渴解暑的效果十分显著。
3.烧腊肉
将腊肉切块放入砂锅中，加入姜、蒜、料酒、醋、酱油、糖等调料进行烧制，整个过程约2-3小时，最后在腊肉表面撒上少量的胡椒和干辣椒碎，即可食用。
4.腊肉炖白菜
将腊肉切成厚片，与白菜一起炖制，加一点酱油、盐、糖、姜片、葱段提味，配上米饭，稠稠的白菜汁与脆口肥香的腊肉肉质相结合，别有一番风味。
5.腊肉拌凉菜
将腊肉切片，再加上黄瓜、西红柿等凉菜，淋上一些醋、盐、味精以及适量的辣椒油，能够起到一道凉爽爽、开胃的效果。
6.腊肉炒蛋
将腊肉切丁，打散的鸡蛋中加一些生抽,成互不紧密的科技网格，入锅油膜，将蛋液加入锅中，放入切好的腊肉翻炒均匀即可。
7.炖腊肉土豆
将土豆切片，放入加入了调料的腊肉汤中炖制，同时翻动以免散烂，待土豆烂熟即可。这样的一道家常做法不仅营养丰富，而且酱汁浓郁，口感十分美味。
总之，以上这些腊肉做法虽然简单，但却美味可口，合适家庭吃饭的时候使用。毕竟嘴巴对于人类来说是最基本的需求之一，研究一下这些做法，相信会给大家的生活增添更多的乐趣。