1、三七怎么做好吃

三七是一种中草药，具有清热解毒、止血、生肌等功效，因此备受关注。许多人喜欢用三七炖汤、泡茶，同时也可以用来做菜肴，今天我就来分享一下如何制作好吃的三七菜肴。

选购新鲜的三七十分重要。最好选择表面洁净、皮色光亮、无损伤和无虫眼的三七。然后将三七泡水，泡软后去掉外皮，切成小片备用。

选择合适的配料进行搭配。三七味道较为苦涩，因此多数人喜欢将其与其他食材搭配使用。比如，可以将三七片和胡萝卜丝、鸡肉片等一起烹制，或者与瘦肉、芦笋等搭配，使菜肴口感更丰富。

烹制时要注意火候。由于三七的质地较为坚硬，因此需要用更慢的火候进行炒制或烹煮，使其更好的入味。同时，也要注意食材的熟度和口感，以达到最佳的食用效果。

下面介绍两道简单的三七菜肴：

1. 三七炒肉丝

材料：三七片、瘦肉、胡萝卜、青椒、盐、生抽、料酒、姜蒜。

做法：瘦肉切成丝，与盐、料酒搅拌均匀后腌制5分钟。胡萝卜和青椒切成丝备用。热锅加油，爆香姜蒜，加入肉丝炒匀，再加入胡萝卜和青椒炒熟，最后加入三七片翻炒几分钟，加少许盐和生抽调味即可。

2. 三七炖鸡汤

材料：三七片、鸡肉、姜蒜、红枣、枸杞、盐。

做法：鸡肉洗净切成小块，姜蒜切片备用。将鸡肉和姜蒜放入炖盅中，加入足量的清水，加入三七片、红枣和枸杞炖煮2小时左右，最后加入适量盐调味即可。

以上两道美食都能够将三七的味道和功效发挥得淋漓尽致，不仅美味可口，而且还具有一定的保健作用。不过，需要注意的是，由于三七偏寒，因此适量食用即可，不宜过量食用。

2、三七怎么做好吃又开胃

三七是一种常见的中药材，具有活血化瘀、清热解毒的功效。除此之外，在日常生活中，三七也是一种常见的食材，有着多种的食用方法。下面，我们就来了解一下怎么做三七好吃又开胃。

我们可以将三七切成薄片，配上醋、姜片和葱花，做成凉拌三七。这种做法不仅简单易行，而且口感清爽，而且还能够提高我们的食欲。

我们可以将三七切成丝，炒成三七炒肉丝。这种做法是将三七的味道和肉类的口感很好的结合在一起。适量的肉类加上三七的清香，让我们的味蕾更加开心。

再次，我们可以将三七切成块状，加上清炒的蔬菜，煮成三七汤。这种做法不仅容易消化，还能够滋阴补肾。

另外，我们还可以将三七煮成粥，或是加入蛋液煎成三七蛋饼。这些做法不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。特别是煮成粥的做法，可以提高我们的免疫力，在冬季的时候非常适宜食用。

当然，不同的地区和个人有不同的口味偏好，大家可以根据自己的口味尝试不同的做法。但是，无论是哪种做法，都要注意三七的使用量，并且在食用时不能过量。

综上所述，三七不仅具有药用价值，还是一种非常健康营养的食材。只要掌握了不同的做法，就能够让自己吃的开胃又健康。