1、酥的饼怎么做好吃

酥的饼是一款流行于全国各地的美食，其口感松脆，食味独特，让人一尝难忘。那么，如何才能做出一份原汁原味的酥的饼呢？

制作酥皮是关键。一般来说，我们需要准备麦粉、水和植物油。将这些材料混合在一起，揉成均匀的面团。之后，我们需要将面团擀成薄片，然后抹上一层植物油，在面团的表面撒上少量麦粉，然后将其折叠起来。反复擀、油、撒、折的操作，最后可以得到一张由很多薄层组成的酥皮。

选择优质原料也是成功制作酥的饼的关键。麦粉和油品的选择都需要有所讲究。面粉宜挑选含有较高蛋白质、面筋含量的麦粉，油品则应选择口味纯正，烟点较高，不易糊化的植物油。这样可以保证饼饼口感更好。

需要注意的是烘烤时间和温度的控制。通常喜欢酥的饼的人们都喜欢饼饼口感松软，外皮酥脆，所以我们需要在烤箱中以适宜的温度和时间，将饼饼烤至金黄色。

总而言之，想要做出香酥松软、层次分明的酥的饼，需要掌握好酥皮的制作技巧、选择优质的原材料，并适时控制烘烤时间和温度。希望各位食客们可以在家中亲手制作出一款美味的酥的饼！

2、酥饼怎么做好吃又酥又软芝麻馅饼

酥饼是一种非常受欢迎的中国传统糕点，它外表酥脆，内里香软，口感十分丰富。如果你想学会怎么做出好吃又酥又软的芝麻馅饼，那么可以参考以下的方法。

酥饼的制作需要使用低粉、油和水。将这三个原料按照一定的比例混合在一起，用手揉成面团，然后将面团搓圆，包上保鲜膜放置在室温下醒发30分钟。

接下来，准备馅料。芝麻馅是酥饼中常用的馅料，它有多种口味，可以根据自己的喜好选择。将芝麻炒香，加入糖和油，搅拌均匀成为芝麻馅。

然后，将酥饼的面团分成多个小球，每个小球擀成薄片，在薄片中心放上芝麻馅，然后将薄片拢起来，用手压扁成扁圆形，撒上少许面粉，放入油锅中煎炸，直到两面金黄酥脆即可。

一定要注意掌握好火候和时间，不要让酥饼过度煎炸，否则会失去它原本的酥软口感。炸好后，用吸油纸将多余的油份吸走，就能品尝到一道脆皮酥饼，软绵香甜的美味佳肴了。

想要做出好吃又酥又软的芝麻馅饼，需要掌握好面团和馅料的比例，熟练掌握好制作方法，并注意火候和时间的掌握，才能制作出色的酥饼，让人垂涎欲滴。