1、下水怎么做好吃

下水怎么做好吃？

下水，是指禽畜的内脏，如猪肚、鸭肠、猪血、鸭血、鸡肝等。它不仅营养丰富，而且味道独特，深受广大消费者的喜爱。但是，很多人不会处理它，认为它腥味太重，吃起来不好吃。其实，只要掌握了一些小窍门，下水也能做得很好吃。

1.泡发去腥味。将下水用温水泡发，可以去掉下水的腥味，并且更加鲜嫩。

2.切丝爆炒。将下水切成细丝，加入葱姜蒜爆炒，可以去掉腥味，让下水更香美。如果搭配一些蔬菜一起炒，效果更好。

3.泡面粉下水。将下水先用盐和淀粉搅拌，再用面粉拌匀，过一下油水，炒出的下水更加鲜嫩。

4.用鲜汤煮。将下水放入煲汤里，和其他的食材一起慢炖，可以使下水更加入味，也可以去掉腥味。同时，汤也可以作为配合下水的料汁。

5.烤炉制作。将下水切成薄片后腌制，放入烘炉里烤制，这种做法可以减少油脂的摄入，保持下水的营养成分，味道更加纯正。

下水虽然有些味道重，但是只要用心去处理，就能制作出口感鲜嫩、香味浓郁、营养丰富的美食。在做好每一道下水的同时，也能够增加自己的厨艺经验，让自己掌握更多的厨艺技能。

2、下水怎么做好吃又简单

下水怎么做好吃又简单

下水是指动物的内脏，常见的有猪肚、牛肚、羊肚等。下水营养丰富，含有丰富的胶原蛋白、矿物质等营养成分，经常食用有益于健康。下面介绍一些简单又好吃的下水做法。

糖醋猪肚

材料：猪肚、胡萝卜、姜蒜、细砂糖、醋、盐等。

做法：将猪肚清洗干净后切成薄片，用沸水焯水后捞出备用。胡萝卜切成小块，姜蒜切碎备用。锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香后加入胡萝卜煸炒，加入适量水、细砂糖、醋、盐等调料烧开，再加入猪肚烧开后转中小火焖煮20分钟左右即可。

牛肚凉菜

材料：牛肚、黄瓜、香菜、葱姜、酱油、糖、醋、盐等。

做法：将牛肚清洗干净后切成片，用开水焯水去除腥味。黄瓜切成细丝，香菜、葱姜切碎。将酱油、糖、醋、盐等调料混合均匀备用。将牛肚片放入碗中，加入黄瓜丝、香菜、葱姜，淋上调料拌匀，放入冰箱冷藏片刻即可食用。

羊肚火锅

材料：羊肚、火锅料、豆腐、青菜等。

做法：将羊肚清洗干净后切成小片备用。火锅料放入锅中加水煮开，加入豆腐、青菜等配菜后再加入羊肚片，煮至熟透即可食用。可以根据个人口味再加入适量的调料。

下水的做法很多，没有特定的固定做法，可以根据个人喜好和口味进行调整，选择合适的配料来搭配下水，能够制作出不同口味和风味的下水菜肴。