1、小酥肉的正宗做法
小酥肉作为一道传统的美食，深受广大食客的喜爱。怎么才能做出一道正宗的小酥肉呢？下面就来分享一下小酥肉的正宗做法。
首先，准备好食材。需要用到的材料包括五花肉、油、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱、姜、八角、桂皮和花椒。将五花肉切成小块备用。
接着，用油将五花肉煎至两面金黄。煎好后，将肉块倒入碗中。
然后，将葱、姜、八角、桂皮和花椒放入锅中炒香。香味散发出来之后，加入刚刚煎好的五花肉块，翻炒均匀。
接下来，将料酒、生抽、老抽、盐和糖加入锅中翻炒。盖上盖子，用小火焖煮至肉变软，汁水被收干。
最后，将炖好的小酥肉装盘，撒上葱花即可。
这样做出的小酥肉，肉质鲜嫩，口感诱人，同时充分保留了肉的营养价值，令人回味无穷。
总结一下小酥肉的正宗做法：先煎五花肉，再加入葱、姜、八角、桂皮和花椒翻炒，最后加入料酒、生抽、老抽、盐和糖焖煮至汁水收干即可。掌握好这个制作方法，就能做出一道正宗的小酥肉啦！
2、小酥肉的正宗做法空气炸锅
小酥肉是一道非常受欢迎的中式小吃，新鲜的肉质和酥脆的外皮让人垂涎欲滴。现在，使用空气炸锅，你可以轻松快速地制作这道美味佳肴。
首先，在去皮的猪肉里加入适量的盐和五香粉，腌制20分钟。在这个过程中，肉质将变得更加香味浓郁。
然后，处理一下油面皮。将油面皮切成小块，用油炸至变形。这时将油面皮适量放入碗中，倒入适量的水，用手搓碎。最后将油面皮和腌制好的猪肉混合在一起。
接下来，就是使用空气炸锅烹饪。将混合好的小酥肉放置在油网中，设置温度和时间，开始烘烤。
等待时间结束，你将会看到炸出来的小酥肉变得金黄酥脆。
最后，你可以根据自己的口味点缀一些辣椒或青蒜等调料。小酥肉的正宗做法空气炸锅，已经为你亲手制作了一份美味佳肴。享受您的美食之旅吧！