全蛋海绵蛋糕卷是一款非常受欢迎的蛋糕卷,它皮薄松软,口感绵密,入口即化。那么,今天我给大家分享一下全蛋海绵蛋糕卷的做法。
首先,我们要把材料准备好。需要的材料有:鸡蛋3个,低粉50克,玉米淀粉10克,细砂糖50克,牛奶30克,油20克。
接着,我们开始制作全蛋海绵蛋糕卷。首先,把鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌均匀。然后加入牛奶和油,再次搅拌均匀。接下来,把低粉和玉米淀粉过筛后,加入蛋液中,用切拌的方式拌匀,直到没有干粉即可。
卷菜用的模具需要事先涂抹一层油,以免卷出来后粘在模具上。然后把面糊倒入料理袋中,擀平成薄薄一层,注意表面要平整。如果没有料理袋也可以用长方形烤盘代替,但是在烤之前也要涂抹一层油。
将做好的蛋糕皮放入烤箱中,烤制时间不宜过长,一般15-20分钟即可。烤制过程中注意不要打开烤箱门,以免影响蛋糕卷的膨胀。
待蛋糕皮烤好后,马上将它倒扣在桌子上,撕下油纸,滚起卷并用纸巾包住,速度一定要快,这样蛋糕卷才能更好地保持柔软。
最后,将做好的蛋糕卷放置在冰箱中冷却30分钟即可。冷却后,将其切成适当的大小,装盘即可享用。
全蛋海绵蛋糕卷制作过程需要细心耐心,但是上手之后就非常简单易学。它不仅美味可口,而且口感绵密,非常受人喜欢。大家快来试试吧!