1、肉夹馍的做法

肉夹馍是中国传统的食物之一，外面的饼皮酥脆，里面的肉馅鲜美可口，热量也很高，在寒冷的冬天可以当作暖胃的美食。下面我们就来介绍一下肉夹馍的做法。

材料： 面粉450克、水、酵母、盐、肉馅、葱姜蒜末、花椒粉、十三香。

步骤：

1.将面粉放入盆中，加入适量的水搅拌成面团。

2.加入1克酵母和5克盐，在揉揉均匀。

3.将面团醒发，至两倍大。

4.将醒发好的面团搓成条状，切成适量的剂子。

5.将剂子擀成中间厚，两边薄的饼皮，饼皮大小视自己需求而定。

6.将擀好的饼皮放入烤箱中，用200度烤制5分钟。

7.烤好的饼皮取出，放入肉馅葱姜蒜末、花椒粉、十三香搅拌均匀，再放到饼皮中间。

8.将饼皮对折即可。

以上就是肉夹馍的制作方法，大家可以根据自己的口味调整肉馅的配料，来尝试不同的口味。值得注意的是，烤好的饼皮一定要酥脆，而且口感要好，这样肉夹馍才能更为美味。

总之，这是一道色香味俱佳的传统美食，既简单实用，又美味可口。不妨从现在开始尝试自己动手制作一份美味的肉夹馍吧！

2、家庭版肉夹馍的做法

家庭版肉夹馍的做法

肉夹馍这道中式小吃无论是在国内还是国外都备受欢迎，但是在外面买到的肉夹馍不太卫生，而且很多都添加了过多的味精等增味剂，对健康不是很好。因此，现在我们可以在家里亲自动手，做出美味的家庭版肉夹馍。

材料准备

（1）肉馅。根据自己的口味选择肉馅，可以是猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅等。

（2）面粉。1斤面粉可以制作10个肉夹馍左右。

（3）配菜。韭菜、胡萝卜、黄瓜等。

（4）调料。蒜末、酱油、盐、糖、花椒面、豆瓣酱等。

制作过程

1. 先将面粉制作成面团，大约需要揉15~20分钟，揉到面团表面光滑即可。

2. 将揉好的面团饧面，20分钟左右即可。

3. 将肉馅和调料拌匀，放入锅中炒熟。

4. 韭菜、胡萝卜、黄瓜切丝备用。

5. 将饧好的面团揪成适合大小的面球，用擀面杖擀成薄片。

6. 在薄片中央放上适量炒熟的肉馅和配菜，然后从两边捏紧，再将两头捏紧，形成肉夹馍的形状。

7. 在肉夹馍表面刷上一层蛋液，然后放入预热好的烤箱中，烤至表面呈金黄色。

8. 取出烤好的肉夹馍，撒上花椒面等调料即可食用。

总结

以上就是家庭版肉夹馍制作的全过程，制作起来并不难，而且可以确保卫生、无添加剂，既方便又健康。如果害怕制作过程中手残，不妨先找几个肉夹馍视频参考一下，熟能生巧，相信经过两三次的练习，就能做出口感不输外面饭店的肉夹馍啦！