1、水晶月饼的做法

水晶月饼是一种比较特别的月饼，它外形晶莹剔透，呈现出水晶一样的效果，因此得名。它的皮薄馅多，口感清爽，深受广大消费者的喜爱。下面，就让我们来看看水晶月饼的制作方法。

一、材料准备

主要材料：糯米粉、绿豆沙馅、白砂糖、植物油、水。

辅助材料：月饼模具、蒸锅。

二、制作步骤

1. 将糯米粉和白砂糖混合均匀，加入开水，搅拌成团，盖上保鲜膜醒30分钟。

2. 将绿豆沙馅包成小团备用。

3. 取适量糯米面搓成球形，用手压扁，中间放入绿豆沙馅，包起来捏成团。

4. 取出月饼模具，在里面放入一点植物油，使月饼不粘模具。将捏好的团放入模具中，轻轻压一下，即可成型。

5. 将成型的月饼放入清水中，煮至浮起来为止。

6. 取出月饼，撒上糯米粉，防止粘连。

7. 将月饼放入蒸锅中，蒸15分钟至熟透即可。（水开后再放入月饼，这样月饼才会均匀受热）

8. 取出月饼，待凉后即可食用或包装保存。

三、小贴士

1. 在制作水晶月饼的过程中，要注意糯米面的筋度，太硬会影响口感，太软会影响成型，所以制作过程中要均匀搅拌糯米面。

2. 绿豆沙馅可以根据个人口味添加糖分。

3. 蒸月饼时，要先把水烧开再放入月饼，这样才能使月饼均匀受热。

通过以上步骤，一款香甜可口的水晶月饼就做好了。大家可以自己动手试试，相信会制作出更加美味的水晶月饼。

2、水晶月饼的做法及配方视频教程

水晶月饼是一款颇为受欢迎的月饼品种，它的外观晶莹剔透，口感清爽，又不失月饼的甜美香气。对于爱好制作糕点的人来说，制作一款美味的水晶月饼也不是一件难事，下面我们就来分享一下制作水晶月饼的做法及配方视频教程。

材料准备：

油皮材料：

- 200克中筋面粉

- 40克植物油

- 50克糖粉

- 110克水

- 1/2茶匙苏打粉

馅料材料：

- 200克红豆蓉

- 50克桂花蜜

制作步骤：

1.把植物油倒入锅中加热至油温稍微升高，放入面粉，用小火搅拌均匀至面粉微黄色。

2.将面粉倒入大碗加入糖粉、水、苏打粉，用手揉成光滑面团。

3.将做好的面团擀成一个薄薄的面皮，碟子大小即可。中心加入适量红豆沙馅料，再加入少量的桂花蜜。

4.将面皮包住馅料，搓成球状。将制好的月饼放入烤盘上。

5.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15至20分钟。烘焙过程中可将月饼翻转一次，确保其颜色均匀。

6.等到水晶月饼成为金黄色，取出放在冰箱中冷却数分钟即可。

通过以上步骤，美味可口的水晶月饼就制作完毕了，它的外观晶莹剔透，口感清爽，又不失月饼的甜美香气。如果您还没有尝试过自制水晶月饼，不妨按照以上制作视频教程一试，相信您也能做出一款美味可口的水晶月饼。