1、红烧鸡块的家常做法

红烧鸡块是一道家常常见的美味佳肴，不仅味道香浓可口，而且营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。接下来，本文就为大家简单介绍一下红烧鸡块的家常做法。

制作红烧鸡块的材料很简单，主要有鸡肉、酱油、糖、酒、姜片、葱段、料酒等。首先，将鸡块用清水洗净，并飞水大约3-5分钟，使鸡肉更加卫生安全，并去除鸡块的腥味。

接着，将飞水的鸡块捞出，控水待用。锅中放入适量的油，加入姜片和葱段煸炒出香味。然后，将鸡块加入锅中，进行翻炒，直至变色。接着，加入酱油、糖、酒、料酒等调料翻炒均匀。

然后，加入适量的清水，不要完全覆盖鸡块，大火烧开后转小火焖煮，直至汤汁浓稠。注意，焖煮时间不宜过长，否则鸡块容易变得老硬，影响口感。

最后，适量加盐调味即可。此时，红烧鸡块的浓香扑鼻，色泽红亮，肉质鲜美，口感酥软绵润。

在红烧鸡块的制作过程中，需要特别的注意以下几点：首先，酱油和糖的比例应该均匀，以免影响口感。其次，在翻炒和焖煮时应该搅拌均匀，使调料和汤汁充分融合，让鸡块入味。最后，焖煮时间也是决定鸡块质地的关键所在，一定要掌握好时间。

总之，制作红烧鸡块虽然需要一定的技巧，但并不难，只要按照以上步骤进行操作，相信每个人都能做出香浓可口的红烧鸡块。愿大家在家庭厨房中，用自己的手艺，为家人献上一份美食盛宴。

2、最简单的红烧鸡块的家常做法

最简单的红烧鸡块的家常做法

红烧鸡块是一道既美味又简单的家常菜。只需要几款基本的调味料，就可以在家里轻松做出美味可口的红烧鸡块。今天，我就来给大家分享一下最简单的红烧鸡块的家常做法。

材料：

鸡肉（鸡腿、鸡翅等均可）、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水。

步骤：

1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、葱姜蒜搅拌均匀，腌制一段时间。

2. 锅热油：热锅凉油，将腌好的鸡块放入锅中，小火慢煎煮，直至鸡肉变色。

3. 倒入水：加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮。

4. 加调味料：加入适量生抽、老抽、白糖、盐、姜，煮至鸡肉熟透，汤汁收浓即可。

小贴士：

1. 鸡肉要先腌制，腌制的时间最好长一点，这样鸡肉更容易入味。

2. 煮的时候要注意火候和水的用量，火太大容易焦糊，水太多汤汁就会稀。

3. 加入调味料时可以按照个人口味增减，调整盐的用量也要适量，以免影响口感。

总结：

这就是最简单的红烧鸡块的家常做法。不用太多的调料和烹饪技巧，只需要坚持每个步骤的基础要求，就能做出一道简单而美味的家常菜。快来试试吧！