1、素毛肚怎么做好吃

素毛肚是一道颇具特色的素食佳肴，由于其肉质韧劲十足，口感优良，深受人们的欢迎。但是由于其制作过程繁琐、制作时间长，所以很多人不会尝试制作。那么，素毛肚怎么做好吃呢？下面，就让我来为大家分享一下制作技巧。

一、选料

要做好一道菜品，首先要选择好食材。对于素毛肚来说，选用的材料非常重要。需要选购一些口感韧劲较好的素食材，比如菇类、豆类、面筋等。还需要一些腌制料和调料，如酱油、糖、葱姜蒜等。

二、清洗处理

将选好的素食材彻底清洗干净，然后晾干后切成长条形状。然后把食材用火焯烫一下，以去除其中的杂质并加快烹饪时间。接着，将食材焯烫后放进盆中，加入少量盐，鸡精等调味品，腌制一段时间，能更好地增加食材的口感和咀嚼感。

三、制作

1. 将腌制好的素食材均匀地放在锅里。

2. 加适量的油，开始煎炒。

3. 倒入适量酱油、糖、葱姜蒜等调料，不断翻炒，直到食材变色，出香味。

4. 将食材倒入锅中，加入适量水，煮至水快干。

5. 加适量盐，鸡精等调味品，搅拌均匀，最后加入适量淀粉勾芡。

四、摆盘

将制作好的素毛肚装盘，撒上葱花、香菜等点缀品，即可食用。

总体来说，制作素毛肚比较繁琐，但只要掌握好技巧和步骤，就能做出口感细腻、味道鲜美的素食佳肴。大家可以尝试一下，别有一番滋味哦！

2、素毛肚怎么做好吃又简单视频

素毛肚是一道颇有特色的素菜，不仅口感鲜美，而且富含膳食纤维和蛋白质，营养丰富，适合各类人群食用。让我们来看看如何做出简单又好吃的素毛肚。

所需食材：

毛豆100g、香菇若干、黑木耳少许、红薯粉丝适量、酱油、盐、糖、味精、姜蒜。

步骤：

1.将毛豆煮熟备用，可以加点盐来提升它的味道。

2.香菇和黑木耳泡发后洗净，切成小块备用。

3.底锅热油，爆香姜蒜，加入香菇和黑木耳煸炒，加入毛豆继续煸炒。

4.将红薯粉丝泡软，夹入锅中翻炒均匀，再加一点盐、糖、味精等佐料调味。

5.最后再加入适量的酱油翻炒均匀，待红薯粉丝完全熟透后即可上桌。

不要小看这些简单的步骤，它们却能烹制出一道美味可口的素毛肚。口感丰富，外酥里嫩，咀嚼起来有韧劲又不腻口，健康营养又美味滋味，绝对是一道值得尝试的素菜。

附上一份视频，让大家更好地学习制作素毛肚：

（视频链接）