秘制鸡排做法
鸡排是一道非常受欢迎的快餐食品，是由鸡腿肉制成的。它的做法虽然简单，但是却有很多不同的制作方式。本文将介绍一种非常受欢迎的秘制鸡排做法，让你可以在家里制作出美味的鸡排。
材料：
- 鸡腿肉
- 盐
- 黑胡椒
- 料酒
- 生姜
- 酱油
- 红糖
- 面包糠
- 鸡蛋
- 食用油
步骤：
1. 将鸡腿肉去骨切成块，用刀子将鸡肉稍微拍一下，使其更加鲜嫩。
2. 加入适量盐、黑胡椒和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将生姜切成细末，加入适量酱油和红糖，调成腌料备用。
4. 将腌制好的鸡肉依次沾上面包糠、鸡蛋液和再次沾上面包糠。注意，每一次沾面包糠要均匀地覆盖整个鸡肉。
5. 把锅置于火炉上，加入食用油，油温热后，将鸡肉逐一下锅，炸至金黄，捞出沥油。
6. 把炸好的鸡肉拌入调好的腌料中，让每一个鸡排都能够充分地吸收。
7. 最后将秘制鸡排放入烤箱，烤20分钟即可。
小贴士：
1. 鸡腿肉要选用肉质细腻、富有弹性、没有纤维质的部分。
2. 如果没有面包糠，也可以将白面包片磨成面包糠来使用。
3. 烤箱预热至200℃左右，烤制时间根据鸡排的厚度和热度而定，需不时观察翻面，直至表面金黄色即可。
结语：
以上便是制作秘制鸡排的详细步骤。秘制鸡排的口感鲜嫩多汁，吃起来特别有嚼劲，非常适合搭配米饭或者面条食用。最重要的是，自制鸡排无添加物，食用可以放心，家庭美食实在。