酥脆鸽子的做法视频
鸽子是一种非常美味的食材，主要以清蒸、爆炒为主，而酥脆鸽子则是一种更加特别的烹饪方法。这种烹饪方法能够使鸽子的皮肤变得非常酥脆，肉质也非常的嫩滑。如果您想学习如何制作酥脆鸽子，可以观看以下的做法视频。
首先，准备好所需要的食材。鸽子、花椒、姜块、盐、料酒、红枣、枸杞、葱段、生姜、蒜瓣、料酒等。首先将鸽子脖子处的毛拔掉，然后清洁干净鸽子，并将鸽子内脏取出。接下来，将鸽子剁成四个块，并把鸽子的肚子一端绑起来，以避免出锅后散架。
接下来，将切好的姜块放入锅中，煸炒一下，让其出香味。然后加入花椒和葱段，继续煸炒。接着，将鸽子块放入锅里，用大火翻炒几分钟，让鸽子表面煎地金黄色。
接下来，加入料酒并迅速翻炒，以去除鸽子的腥味。然后加入水，跟随着加入红枣、枸杞、盐、生姜和蒜瓣。将锅盖盖上，并用中火焖煮约十五分钟。
在鸽子煮的过程中，我们可以开始制作酥脆鸽子的外皮。将鸽子的皮肤用刀轻轻地削下来，并将瘦肉和血管剃成完整的矩形形状。取出一小勺粉和少量的水拌匀，涂抹上瘦肉和血管的表面上，接着把皮肤轻轻地铺在瘦肉上。
将整个鸽子放入烤箱中，以大火烤至表面酥脆金黄色，即可取出享用。
通过观看以上视频，我们了解了如何制作酥脆鸽子。鸽子肉质鲜嫩、营养滋补，在中国南方有着广泛的市场，很受欢迎。因此，如果您喜欢鸽子的话，可以试着自己在家制作一下酥脆鸽子，享受美味和健康！