1、炸肉丸子做法

炸肉丸子是一道广受欢迎的美食，无论是家常菜还是小吃街的小食摊，都有炸肉丸子的身影。制作过程简单方便，口感鲜美香脆，下面就来介绍一下炸肉丸子的做法。

1. 准备材料：猪肉末500克，葱姜末10克，鸡蛋1个，淀粉50克，面包糠适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉、味精、香油适量。

2. 猪肉末加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、味精、香油一起搅拌均匀，再加入鸡蛋和淀粉，搅拌至肉馅有粘性为止。

3. 肉馅搅拌好后，手部沾上一些水，取适量的肉馅搓成左右对称的丸子。

4. 将搓好的肉丸子裹上一层面包糠，用手轻轻搓揉，使其裹得更加均匀。

5. 开火烧油，将油烧至6-7成热，用勺子将肉丸子放入热油中，小火炸制，炸至金黄酥脆即可捞起。

小提示：

1. 馅料制作时，可以根据自己的口味添加适量的调味料，如辣椒粉、花椒、蒜末等。

2. 制作肉丸子时，肉馅需要充分搅拌均匀，并适量添加淀粉增加粘性，这样做出来的肉丸子更加有口感。

3. 烧油时火候不宜过高，以免烧糊肉丸子外表，影响口感。

4. 炸好的肉丸子可以搭配各种酱料食用，例如甜酱、辣椒酱或者蕃茄酱等，口感更佳。

总之，炸肉丸子是一道制作简单，味道鲜美的美食。只需几个简单的步骤，就能制作出香气扑鼻的美味佳肴，绝对值得尝试。

2、油炸肉丸子的制作方法和用料

油炸肉丸子是一道美味可口的中式小吃，它以优质猪肉为主料，再配以一些独特的调料和辅料，经过精心制作而成。下面就为大家介绍一下油炸肉丸子的制作方法和用料。

用料：

1、猪肉：500克；

2、干淀粉：50克；

3、调味料：盐、鸡精、生粉、酱油、胡椒粉、花椒粉、料酒、姜末、葱末；

4、香菜：适量；

5、油：适量。

制作方法：

1、将猪肉剁成肉泥，大约需要剁10分钟，让肉有充分的胶质分解，并且变得有粘性。

2、将肉泥放入盆中，加入盐、鸡精、生粉、酱油、胡椒粉、花椒粉、料酒、姜末、葱末，充分搅拌均匀。

3、将肉馅搓成小圆球，大小自己决定。如果嫌麻烦，则可以把整个馅肉做成一个大肉球，然后在玉米淀粉中搓成球形的小丸子。

4、将搓好的肉丸子放到盘子里，加入一些干淀粉，让肉丸子表面均匀地沾上干淀粉，并且不太黏手。

5、锅中加入适量的油，待油温到达六七成热，将搓好的肉丸子放入锅中，用中小火慢慢炸。

6、炸的时间和火候要掌握好，等肉丸子表面呈现金黄色时，就可以捞出来了。

7、将油炸好的肉丸子装盘，再撒上一些香菜碎，就可以开吃啦。

总之，油炸肉丸子是一道鲜美可口的中式小吃。只需要准备好足够的猪肉、调料和配菜，再按照正确的制作方法进行制作，就可以轻松制作出美味的肉丸子啦！