1、鸡蛋香干怎么做好吃

鸡蛋香干作为一道经典家常菜，口感香鲜酥脆，颜色金黄，是受到众多人们喜爱的美食。那么，如何制作一道好吃的鸡蛋香干呢？下面，就让我来为您详细介绍一下。

我们需要准备好以下的材料：鸡蛋5个，香干适量，青红椒各适量，姜片适量，葱末适量，玉米淀粉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，色拉油适量。

接下来，让我们来一步步制作：

1.将鸡蛋打入碗中，加入一些盐和白胡椒粉打散备用。

2.将香干洗净，切成小块；青红椒去籽切成小丁；姜片切成细末备用。

3.在锅中倒入适量的色拉油，加入姜末和葱末炒香。

4.倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

5.加入香干块，青红椒丁，继续翻炒均匀。

6.调入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒。

7.将玉米淀粉加入适量水中调匀，倒入锅中翻炒均匀，至汁液变浓稠即可出锅。

鸡蛋香干就做好了。这道菜色香味美，脆嫩可口，营养丰富，深受大家的喜爱。制作时需要注意的是，火候要适宜，翻炒要快速均匀，才能让菜色更加美味可口。同时，在调味时也要根据个人口味适量调整，让鸡蛋香干更加合您的胃口。

制作鸡蛋香干并不难，只要掌握好了制作技巧、注意火候和调味，就能轻松做出一道美味可口的鸡蛋香干，让家人、朋友都能品尝到口感十足的美食。

2、鸡蛋香干怎么做好吃又简单

鸡蛋香干是一道广东传统美食，它是由鸡蛋和香干一起做成的。鸡蛋香干，清香可口，营养丰富，不仅是一道美味佳肴，也是不错的下酒菜。

做鸡蛋香干其实非常简单，以下是我的做法：

材料：

鸡蛋3个、香干适量、盐适量、葱花适量、生油适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐搅拌均匀。

2.香干洗净切成小块备用。

3.锅中烧热适量的生油，加入香干煸炒一会儿。

4.将鸡蛋液倒入锅中，不停地用铲子搅拌。

5.搅拌到鸡蛋凝固后，加入适量的盐和葱花。

6.转小火继续翻炒一分钟，至收汁收水。

细节：

1.鸡蛋打入碗中搅拌时一定要搅匀，这样做出来的鸡蛋香干口感会更细腻。

2.煸炒香干时一定要千万不能放油，否则香干会出油，口感就不好了。

3.翻炒的时间不宜过长，不然鸡蛋会过熟，口感不佳。

美味的鸡蛋香干做好了，大家可以拿来当早餐或下酒菜，味道都非常不错。这道菜品的关键在于掌握好火候，保证鸡蛋和香干的口感保持最佳状态。