1、葱花鸡蛋饼的做法

葱花鸡蛋饼是常见的中式小吃，口感酥脆，味道香浓，深受大众喜爱。下面就为大家介绍一下葱花鸡蛋饼的做法。

材料：

面粉、鸡蛋、葱花、盐、油、水。

1. 先将面粉放入一个大碗中，加入适量的清水，揉成面团，然后盖上盖子醒面约半小时。

2. 醒好的面团，揉成条状，分成若干块。每块面团用手掌拍扁成圆饼状，大小适当。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散，加入葱花搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将饼状面团放入锅中煎至表面出现小泡孔，并呈金黄色。

5. 将打散的鸡蛋液用勺子均匀地倒在煎好的饼上，等鸡蛋液稍稍凝固后，再用铲子慢慢翻面。

6. 两面煎熟之后，即可取出放在盘子里待用。

葱花鸡蛋饼做法简单，但口感极佳，尤其是外脆内软，不油腻的口感深受大众喜爱。

小贴士：

1. 葱花可根据个人喜好加入，但不能过多。

2. 煎好的饼不要立即取出，先放在烤盘上焖一会，让饼内的水分蒸发一部分，饼才会更加酥脆。

3. 为了让饼煮熟得更快，可以在饼上划几刀。

以上便是葱花鸡蛋饼的简单做法，就算没有烹饪经验的人也可以轻松入手，相信你们的饭桌上少不了这道美味的小吃。

2、葱花饼的做法和配方 酥脆蓬松

葱花饼是一款非常受欢迎的小吃，口感酥脆，香气四溢，想必许多人都有过品尝的经历。如果想要在家里做一份美味的葱花饼，今天我们就来分享一下它的做法和配方。

制作葱花饼的材料很简单，主要有面粉、水、葱花、盐和油。我们需要准备一碗面粉和适量的水，搅拌均匀成为一个面团。接着，我们可以将葱花切成小段，加入盐和油，搅拌均匀。然后，我们将醒好的面团擀成薄片，将葱花混合物均匀地铺在面团上，再将面团卷起来，用刀将其切成小块。

接下来，我们需要将切好的小块擀成饼状，用擀面杖将其擀成薄薄的饼皮。将饼皮放在平底锅里，中小火煎煮，期间要不断翻动饼皮。当饼皮两面金黄酥脆，表面起泡并且能够听到“噼哩啪啦”的声音时，就可以关火了。

我们可以将做好的葱花饼放在纸巾上吸收油脂，稍稍等凉后即可食用。

这样做出来的葱花饼口感酥脆、蓬松，味道鲜美怡人，非常适合作为早餐或下午茶的点心食用。同时，制作过程也非常简单，适合初学者练习烘焙。想要品尝一下自己亲手制作的葱花饼，赶快行动起来吧！