1、新鲜肥肠怎么做好吃法

新鲜肥肠是一道美味可口的小吃，有着浓郁的香气和丰富的营养价值。但是很多人却不知道如何将其做得更加美味，下面为大家介绍一下新鲜肥肠的做法。

需要将新鲜肥肠剪成段状并清洗干净，在热水中焯烫，去除腥味和杂质。然后进行二次清洗，确保其干净无异味。

接着，将焯好水的肥肠放入锅中，加入适量的盐、料酒、姜丝、葱段、桂皮、花椒等香料，炖煮1到2个小时。这样可以让肥肠更加入味，便于口感更好。

当煮好的新鲜肥肠冷却后，将其切成薄片。在热锅中加入油，放入姜蒜葱等香料煸炒出香味，再将切好的肥肠片放入锅中煸炒，加入一些调味料，比如辣椒油、豆瓣酱等，以及一些配菜，比如蒜苗、豆芽等，一起翻炒出香味即可。

在烹饪过程中，要特别注意火候的掌控。炸制肥肠的温度不宜过高，一般在中小火加热，这样可以确保食材不被过度烤焦或者煮熟。同时，由于肥肠的脂肪较多，所以在炸煮过程中，要及时将油脂排除掉，以免产生太多的油腻感。

将炒好的新鲜肥肠装盘，撒上一些葱花和芝麻，美食就这样搞定了。

做好新鲜肥肠的关键在于清洗干净，煮熟入味，在配料和调味料的搭配上下功夫，并且要注意火候、火力控制等细节。相信通过以上的介绍，大家可以轻松掌握新鲜肥肠的制作方法，品尝到美味别样的口感了。

2、新鲜肥肠怎么做才q脆 加什么

新鲜肥肠是许多人喜欢的美食之一，但是要想吃到Q脆的肥肠并不是一件容易的事情。在本文中，将会向大家介绍如何制作Q脆的肥肠以及需要加入什么成分。

制作Q脆的肥肠需要选择新鲜的肥肠。因为只有新鲜的肥肠才有助于保证口感的Q脆和肥肠的味道。接下来，需要先将肥肠用温水清洗干净，去除肥肠内部的杂质和异味，然后将肥肠切成小段，放入清水中煮沸一分钟，这样可以更好的去除残留于肠子中的杂质，同时也有利于保持肠子的Q脆口感。

在炒肥肠的过程中，可根据自己的口味加入适量的调味料，如盐、酱油、料酒等，增加口感和营养成分。此外，为了保证肥肠的Q脆口感，可以加入少量的淀粉或面粉来增加肥肠的韧性和口感。与此同时，为增加肥肠的香味，可以在炒肥肠前加入些许姜蒜和红椒等调味品来调味。

总而言之，制作Q脆的新鲜肥肠需要注意食材和调料的选择以及烹饪技巧，运用适量的淀粉或面粉来增加肥肠的口感和韧性，同时调味料的搭配考究也是关键。或许您可以在制作肥肠的同时，自由发挥创意，加入自己偏爱的调味料，创造出属于您自己的肥肠好味道。