1、怎样做清炖排骨好吃

清炖排骨是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且热量较低，非常适合日常健康饮食。下面，让我介绍一下怎样做清炖排骨，让你做出更好吃的排骨。

材料：

- 猪排骨

- 葱姜

- 料酒

- 盐

- 生抽

- 冰糖

- 水

步骤：

1. 将猪排骨洗净，斩成小块，用开水焯水泡去血水备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜爆香，加入料酒翻炒，去除腥味。

3. 把焯好水的排骨放入锅里，翻炒均匀。

4. 加入一些水，水量约要和排骨平齐。放入冰糖，不要放太多，一块或两块即可。

5. 倒入适量的生抽，加盖用中小火煮40分钟左右，然后加入一点点盐（不可提前放盐，否则会影响肉质嫩度）。

6. 然后用大火收汁，汤汁越浓郁味道越好。

7. 最后倒入少量鸡精（这是加强味道的重要环节，不可忽略），再大火煮数分钟，将排骨彻底上色后即可出锅。

温馨提示：

1. 该菜时间较长，建议使用压力锅，大约20分钟即可。

2. 排骨一定要焯水，避免血水和异味残留。

3. 加糖是让排骨汤汁更醇厚，所以不可多加。

4. 加鸡精可以让排骨更加鲜美，但是也要适量加入，过多会掩盖掉原味。

5. 汤汁浓稠度要适中，太稀会不够味，太稠容易过咸。

一道好吃的清炖排骨需要时间和技巧，相信大家掌握了这些技巧后，一定能做出美味又健康的佳肴！

2、怎样做清炖排骨好吃又简单怎样做清炖棒骨

清炖排骨和清炖棒骨是中国传统烹饪中非常受欢迎的菜肴。它们被誉为营养丰富，清香可口，简单易做，深受人们喜爱。下面我将为大家详细介绍怎样做清炖排骨好吃又简单，以及怎样做清炖棒骨。

怎样做清炖排骨好吃又简单

材料：

500克排骨、适量葱姜蒜、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量清水、适量胡椒粉。

步骤：

1.将排骨洗净，焯水后冲洗干净；

2.葱姜蒜切成末，放入炒锅中用小火爆炒出香味；

3.将排骨放入炒锅中，加入适量料酒、清水、生抽、老抽，一起烧开；

4.然后用小火炖煮1个小时，加入适量盐，胡椒粉即可。

注意事项：

1.先焯水可以去腥味，煮排骨时清水和调料要适量，火候要适中，以免煮老；

2.可以根据个人口味加入一些其它佐料如干辣椒、香菇等提高口感；

3.在煮炖的过程中一定要不停地搅拌，让配料均匀分布，味道更加出色。

怎样做清炖棒骨

材料：

500克棒骨、适量葱姜蒜、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量清水、适量胡椒粉。

步骤：

1.将棒骨洗净，焯水后冲洗干净；

2.葱姜蒜切成末，放入炒锅中用小火爆炒出香味；

3.将棒骨放入炒锅中，加入适量料酒、清水、生抽、老抽，一起烧开；

4.然后用中火炖煮2个小时，加入适量盐、胡椒粉即可。

注意事项：

1.焯水可以去腥味，煮棒骨时清水和调料要适量，火候要适中，以免煮老；

2.在煮炖的过程中，可以根据个人口味加入一些其它佐料如干辣椒、香菇等提高口感；

3.煮炖棒骨的时间要稍微长一些，这样可以使棒骨更加入味，口感更加鲜美。

清炖排骨和清炖棒骨是非常易于操作的一道菜，只要注意火候和口味的调整，就能轻松做出美味可口的清炖排骨和清炖棒骨。希望大家能够成功做出一道美味又营养的菜肴，让每个人的味蕾都能够得到满足。