1、香茹青菜怎么做好吃

香茹青菜怎么做好吃

青菜是一种营养价值很高的蔬菜，它被誉为“菜中之王”，经常食用青菜可以补充人体所需的维生素和矿物质等营养物质。而加上香茹这种美味的调料，更能让青菜变得更加美味诱人。下面就来介绍一下如何制作一道美味的香茹青菜。

材料：青菜、香茹、盐、葱姜蒜、油、鸡精。

步骤：

1.洗净青菜，把青菜的根部去掉，然后放到开水中焯水，焯水时间不要过长，一般10秒左右就可以了。

2.焯好水的青菜捞出来，放到冷水中泡一会儿，然后沥干水分备用。

3.把香茹切成细碎的末备用，葱姜蒜也要切成末状备用。

4.热锅倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.放入切好的香茹末翻炒，然后放入少量盐和鸡精调味。

6.接着放入焯好水的青菜，快速翻炒几下，让香茹和调味料充分均匀地裹在青菜上。

7.出锅前可以再适当加入些许盐和鸡精，调整味道，最后装盘即可。

小贴士：

1.焯水时不要太久，否则青菜营养会流失。

2.炒香茹时火候要掌握好，过火容易烧糊，火展不足则没味道。

3.调味时要适量，盐过多会破坏青菜的营养，鸡精也不能放太多。

4.翻炒时要快速，不要炒太长时间，否则青菜变得软烂不入味。

制作香茹青菜并不难，只要注意一些细节，最后就能做出一道美味可口的青菜佳肴。

2、香菇青菜怎么做才简单呢?大厨告诉你小技巧,出锅特别亮

香菇和青菜是非常常见的食材，能够配合各种料理，做出不同口味的美食，但是在烹饪过程中，也会出现不少问题，例如出锅不亮，或者口感不佳等等。这里，我们来分享一些小技巧，希望对大家有所帮助。

首先是选择食材。香菇最好选择完整肥壮的，摸上去有弹性的。青菜要选嫩叶带水的，不要有黄叶或者虫咬口。

其次是清洗处理。香菇要用清水洗净，不要浸泡在水中太久，否则会影响味道。青菜去除老叶，用清水洗净，再放在开水中焯一下。

接着是烹饪技巧。如果是香菇炒青菜，要先将香菇切片，然后热锅冷油，炒香葱姜，放入香菇爆炒，再放入已经焯好水的青菜，翻炒几下就可以出锅了。如果希望出锅亮丽，可以在最后加一点盐，再快速翻炒几下，这样可以让菜色更鲜艳，口感更加爽脆。

另外，如果想要增加菜品的口感和鲜味，可以尝试加入一些蘑菇酱、蒜泥或者生抽等调味料，这样可以让青菜更加入味。

香菇青菜是一道非常营养丰富、简单易做的美食，只要注意食材选择、清洗处理和烹饪技巧，就可以制作出口感鲜美、色香味俱佳的佳肴，让大家都能够品尝到最好的味道。