1、莲子银耳汤做法

莲子银耳汤是一道营养丰富、味道清香的汤品，尤以夏季消暑养生最为适宜。莲子富含多种维生素和矿物质，能够帮助我们保持健康，银耳有清热解毒、润燥止咳的作用，既有美容养颜的效果，又是一种理想的保健食品。

下面介绍一下莲子银耳汤的做法：

食材：

莲子、银耳、冰糖、枸杞、红枣、桂圆等（可根据个人口味自由添加和减少）

做法：

1. 将莲子提前泡发，洗净银耳，用温水浸泡30分钟；

2. 将泡发好的银耳撕成小块；

3. 将泡好的莲子连同银耳一起放入炖盅内，加入适量的清水；

4. 把枸杞、红枣、桂圆等配料放入炖盅中；

5. 炖盅放入蒸锅内，加入适量的水，用大火蒸30分钟；

6. 最后取出炖盅，加入适量的冰糖，搅匀即可。

小贴士：

1. 莲子的泡发时间要长一些，可以泡发一整夜，这样可以节省烹饪时间。

2. 在加糖之前，可以先用勺子尝一下汤的甜度，如果不够甜可以再加些糖。

3. 炖盅的大小根据自己家庭人口大小来决定，炖盅越小，汤的口感越鲜美，但是需要注意不能太小以至于放不下所有配料。

莲子银耳汤不仅营养健康，而且非常简单易做，只需几个步骤即可完成。在高温酷暑天气里，喝上一份莲子银耳汤，可以让你感受到滋润清爽的口感，同时还能有效地解暑降温。它也是一个很好的清热去火的汤品，可以让你回复元气和活力。

2、莲子银耳汤的做法和功效与作用

莲子银耳汤作为一道古老的传统菜肴，以其独特的味道和营养成分而为人们所钟爱。在这篇文章中，我们将介绍莲子银耳汤的制作方法、功效与作用。

莲子银耳汤的制作方法：

1. 准备食材：需要准备莲子、银耳、红枣和冰糖等。银耳需要提前泡发。

2. 烧水煮莲子：将莲子放入锅中，加足够的水，煮至开花。

3. 放入银耳等其他配料：将泡发好的银耳和红枣放入锅中，继续煮开。

4. 炖制25-30分钟，放入冰糖搅拌均匀，即可出锅。

莲子银耳汤的功效与作用：

1. 补益元气：莲子、红枣等食材富含多种维生素和矿物质，有很好的补益效果，能够为身体带来活力和能量。

2. 养心安神：银耳富含一种叫做多糖的物质，具有养心安神的作用，有助于缓解精神压力和疲劳。

3. 抗衰老：莲子和银耳中含有丰富的抗氧化物质，能够帮助抵御自由基对身体的损害，有效地抗衰老和保健。

4. 滋阴润肺：莲子有润肺作用，银耳具有滋阴的功效，二者配合可以起到很好的滋阴润肺作用，对于缓解干咳等症状有很好的助益。

综上所述，莲子银耳汤是一种具有丰富营养价值的美食，适合各个年龄段的人食用。如果你想要尝试这道美味，可以按照上述方法进行制作，给你的健康和味蕾带来全方位的享受。