1、新鲜辣椒酱做法

新鲜辣椒酱是一道口感浓郁、辣味爽口的调味品，适用于众多菜肴，特别是烤肉、炒菜和拌面等。在许多国家和地区也广泛使用新鲜辣椒酱为餐桌增添调味，如泰国、墨西哥和中国。以下是一份简单易学、美味可口的新鲜辣椒酱做法。

材料：

- 10只新鲜辣椒，泰国红椒或指天椒为佳

- 3瓣大蒜

- 2片姜

- 1个洋葱

- 2汤匙葡萄糖浆或红糖

- 1/4杯醋

- 1/4杯水

- 盐

做法：

1. 将所有材料洗净，去掉辣椒的籽和茎部。

2. 将辣椒、大蒜、姜和洋葱切碎，放入搅拌机或搅拌碗中。

3. 加入葡萄糖浆或红糖、醋、水和适量的盐。

4. 用搅拌机或手动搅拌器将所有材料搅拌均匀，直到达到自己想要的纹理和质地。

贴士：

- 辣椒的辣度不同，你需要根据自己的口味和尝试调整辣度。如果需要更辣，可以加入更多的辣椒。如果需要更温和，可以将草本植物磨碎加入，如香菜、薄荷或罗勒。

- 辣椒酱可放在密封容器中冷藏，保鲜期为2-3周。你可以随时使用它来调味你的菜肴。

新鲜辣椒酱是一种简单易学、美味可口的调味品，可以轻松搭配丰富多彩的菜肴。也是一个理想的小礼物，可以与家人和朋友分享你的厨艺。

2、新鲜辣椒酱的做法大全家常做法

新鲜辣椒酱是一道家常菜品，可以配搭搭配多种菜肴，味道十分美味。下面介绍几种家常做法。

家常做法一：辣椒酱

主要原材料：新鲜辣椒、盐、白糖、醋

做法：1.将新鲜辣椒去干细，放盐腌制30分钟，使水分逸出；2.在热锅中倒入适量的油，将辣椒翻炒至微黄色，放入白糖适量、适量醋调味，再翻炒几分钟即可。

家常做法二：炸辣椒酱

主要原材料：新鲜辣椒、盐、白酱油、蒜、香菜、油条

做法：1.将新鲜辣椒去干细，再切成小段；2.锅中放油，辣椒过油，放入盐、白酱油翻炒，等到味道出来后装盘，加上切碎的蒜、香菜、切成小段的油条，即可食用。

家常做法三：酸辣椒酱

主要原材料：新鲜辣椒、番茄、蒜、姜、醋、白糖、盐

做法：1.将新鲜辣椒去干细，切成小段，放入蒜、姜末，食用时放入适量的醋、适量白糖、适量盐，搅拌均匀即可。

以上是三种家常做法，需要提醒的是，新鲜辣椒酱质量影响口感，制作时应选择新鲜、无虫、好品质的辣椒。