1、蒸皮皮虾做法
蒸皮皮虾是一道广东地区非常受欢迎的美食，也是一种非常健康又营养的烹饪方式。它选用的是新鲜的皮皮虾，将皮皮虾炖煮在蒸架上，蒸熟后就可以食用了。这道美食制作简单，口感美味，受到了许多人的青睐。下面让我们来分享一下如何制作这道美味的蒸皮皮虾。
材料准备：
1.皮皮虾500克
2.葱、姜各适量
3.蚝油、盐、糖、料酒、鸡精、水淀粉各适量
4.辣椒、香菜少许
步骤：
1.将皮皮虾放入清水中浸泡30分钟，待皮皮虾变软后，剥去虾壳和虾线，用清水洗净。
2.葱、姜洗净后，拍扁备用。
3.将虾仁加入葱、姜与小半杯水煮沸，用中小火煮5分钟左右，取出沥干水分。
4.将蚝油、盐、糖、料酒、鸡精拌匀，倒入虾仁中搅拌均匀。
5.将虾仁、葱、姜放入碗中，铺平后上锅蒸10分钟左右。
6.香菜、辣椒切成末，加入少量的油热锅煸炒，淋在蒸好的皮皮虾上即可。
这道美食的烹饪难度并不高，但是却需要一定的技巧。在煮虾的时候，一定要用小火，可以让虾汁更加美味。蒸好的虾肉非常鲜嫩，口感十分润滑，加上蚝油和其他调味料的烘托，鲜美的味道深入人心。再加上香菜和辣椒，香气四溢，不仅提升了口感，还增加了食欲。
蒸皮皮虾是一道非常有营养又口感极佳的美食。制作简单，食材易得，适合家庭聚会或小型宴会。建议大家抽空试一试，相信你会爱上这道美味的口感。
2、皮皮虾怎么做好吃 家常做法
皮皮虾是一种美味的海鲜食品，深受广大食客的喜爱。在市场上，有许多种皮皮虾的做法和口味，但家常做法最为简单实用，下面就介绍一下皮皮虾的家常做法。
选择新鲜的皮皮虾，将其处理干净，去除肠泥后备用。然后，将姜蒜切碎，大葱切段备用。
接着，将平底锅加热，倒入适量的油，放入姜蒜和葱段，炒香后倒入皮皮虾，加入适量的盐和料酒，翻炒2分钟左右，让皮皮虾变色后捞出。
然后，再将锅中的油烧热，倒入适量的花椒和干辣椒爆香，放入少许郫县豆瓣酱炒匀后倒入之前炒好的皮皮虾，翻炒均匀。
加入适量的生抽和糖，再加入一小碗清水，煮开后小火焖煮5分钟，直至皮皮虾入味。
把炒好的皮皮虾装盘，淋上炒熟的花生米和葱花，即可享受美食。
在制作皮皮虾的过程中，需要注意以下几点：皮皮虾一定要洗干净，去除肠泥，否则会影响口感；炒好的皮皮虾不能煮太久，否则会导致口感过硬；口味可以根据个人喜好来调整，如果喜欢辣，可以多放一些辣椒和豆瓣酱，如果不太喜欢辣，可以少放一些。
制作皮皮虾并不难，只需要按照上述步骤一步一步来即可。希望大家可以尝试一下，做出自己家里的私家版皮皮虾，让自己和家人朋友都可以享受到美味的海鲜。