1、芹菜怎样做好吃又简单

芹菜是一种营养丰富、味道清爽的蔬菜，它不仅含有多种维生素和矿物质，而且还能促进人体的新陈代谢，帮助消除浮肿和排出体内毒素。不过，很多人却觉得芹菜味道有点单调，不太好吃。那么，我们该怎样做好吃又简单的芹菜呢？

选择新鲜的芹菜。新鲜的芹菜叶子嫩、茎柔，味道清爽，很适合做凉拌。不过，如果你想炒芹菜的话，一定要选择茎稍粗、稍硬的芹菜，因为这样炒出来的芹菜更脆、更爽口。

接着，处理芹菜。在处理芹菜之前，一定要将芹菜洗净干净，然后将它的叶子和茎分开处理。叶子可以用来做汤或凉拌，而茎可以炒或者蒸熟后作为配菜。

如果你想做凉拌芹菜的话，可以先将芹菜切成段，然后焯水煮熟。此时，我们可以用一点盐来帮助芹菜保持翠绿的颜色。煮熟的芹菜捞出后，可以沥干水分，放入碗中加入适量的盐、醋、酱油、蒜末、姜末等调料，拌匀即可。

如果你想炒芹菜的话，可以将茎切成小段或者块状，热锅冷油后加入芹菜，翻炒均匀。等到芹菜稍微变软后，加入盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀即可。如果你喜欢吃清淡一点的芹菜，也可以加入适量的蒜末或姜末，增加香味。

除了凉拌和炒芹菜之外，芹菜还可以用来制作汤、炖肉或者腌制泡菜等。只要你有一点创意和耐心，就能将芹菜做出各种美味的菜肴来。

2、芹菜怎样做才好吃?学会这个方法

芹菜是一种非常健康的蔬菜，富含维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化剂等营养成分。然而，很多人并不喜欢芹菜的味道，可能因为它略带苦味，口感较为韧硬。但是，只要掌握了以下这个方法，就能让芹菜变得更加美味，而且不会失去营养价值。

将芹菜准备好。要选择新鲜的芹菜，切成合适的大小，然后冷水浸泡十到十五分钟，用手抓一下去掉表面的泥土和杂质。浸泡后的芹菜可以使其更加脆嫩。

接着，准备一锅开水，加入一小勺盐和几片姜。姜的特殊味道可以中和芹菜的苦味，并且使其更具香气。将芹菜放入沸水中焯烫一分钟，茎部稍微多焯几秒钟。切勿焯烫过久，否则其营养价值和口感都会大大降低。

将焯烫好的芹菜放入冰水中浸泡一两分钟，以保持其绿色和脆嫩口感。捞出后沥干水分即可。

这种方法让芹菜在去掉苦味的同时保留了其原有的营养成分，并且让它变得更加美味爽口。如果你觉得这样还不够，可以尝试加入一些其它调料，如酱油、蒜末、花生酱等，使其更加丰富多味。

通过以上几个步骤，芹菜可以变得更加美味可口，同时也不会失去其天然的营养价值。无论是作为主食或是配菜，都可以让你的家人和朋友大饱口福。