1、毛豆家常做法

毛豆也叫青豆，是夏季非常受欢迎的一种绿色蔬菜。毛豆营养丰富，含有丰富的矿物质和维生素，尤其是蛋白质含量较高，非常适合做为夏日下酒菜。下面我们来讲讲毛豆的几种家常做法。

第一种：清炒毛豆

这是最常见的毛豆做法，它简单易做，口感清爽。做法如下：

材料：毛豆一斤，清油适量，盐适量，水适量

步骤：

1. 毛豆提前用清水洗净，沥干。

2. 将锅置于火上，将清油加入锅中，放入毛豆，翻炒均匀。

3. 加入一点水，盖上盖子，闷煮约3-5分钟。

4. 加入适量的盐，继续炒制1-2分钟。

5. 出锅前再翻炒一下。

第二种：拔丝毛豆

这是一种口感独特的毛豆做法，做法如下：

材料：毛豆一斤，糖一斤，清水适量

步骤：

1. 将毛豆用清水洗净，沥干备用。

2. 将糖和适量的清水放入锅中，煮至糖变成金黄色。

3. 将毛豆加入锅中，翻炒均匀，使糖浆均匀覆盖在毛豆上。

4. 将锅离火，用筷子将毛豆挑出，放入凉水中浸泡5分钟。

5. 将毛豆装在碟子里，享用美味的拔丝毛豆。

第三种：醋熘毛豆

这是一种口感酸甜可口，耐久性较强的毛豆做法，做法如下：

材料：毛豆一斤，醋适量，糖适量，姜片适量，盐适量，水适量

步骤：

1. 将毛豆用清水洗净，沥干备用。

2. 将锅置于火上，加入适量的清水，煮沸后加入毛豆煮熟。

3. 将煮好的毛豆过凉水，捞出后沥干备用。

4. 再将锅放回火源上，加适量清水，加入适量的醋，糖，姜片，盐，煮至糖完全融化。

5. 将糖醋汁装在碗里，加入毛豆，搅拌均匀即可享用。

毛豆具有营养丰富，口味鲜美的特点，其做法多种多样，此文仅介绍了三种有代表性的毛豆常见制作方法。不仅仅是餐桌上的美味，毛豆还可以做为一种健康零食，建议大家多多尝试，发掘更多的美味个性。

2、毛豆家常做法大全_精选菜谱51例

毛豆是我们常见的一种蔬菜，在夏季时尤其受欢迎，因为它不仅味道鲜美，而且口感爽脆，非常适合做成凉拌菜或者夏日小食。如果你想在家里轻轻松松做出烤豆或者豆干等口感独特，那么就不要错过这篇毛豆家常做法大全，一定会让你吃过之后回味无穷。

1. 烤豆

材料：500克毛豆、适量盐、适量食用油、适量五香粉

做法：

1. 毛豆去洗净，备用。

2. 在烤盘上放入毛豆，并撒上盐和五香粉，混合均匀。

3. 加入适量的食用油，再混合一下。

4. 以上材料全部混合均匀后，放入烤箱里烤制15-20分钟，即可上桌。

2. 毛豆豆干

材料：500克毛豆、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蛋清、适量淀粉

做法：

1. 毛豆去杂质和水泡，洗净沥干水分。

2. 将毛豆用沸水焯水，捞出放凉备用。

3. 在碗中加入一蛋白，打至起泡，加入适量淀粉，调制成蛋清淀粉酱。

4. 把焯过水的毛豆放在鸡蛋液里面拌匀，使得每一颗毛豆都能裹上均匀的鸡蛋液。

5. 均匀撒上黑胡椒粉和适量盐。

6. 放入预热350度的烘箱中烘烤约25-30分钟，直至表皮金黄即可。

以上这两种毛豆做法简单易学，只需要一些简单的材料和一些耐心和技巧，就能获得非常特别和美味的毛豆小食。如果你也喜欢吃毛豆，不妨试一试这两种做法，保证让你吃了之后流连忘返。