1、番茄龙利鱼做法

番茄龙利鱼是一道融合了东方与西方烹饪技巧的菜肴。它的特点是清淡爽口，富有营养且做法简单。下面介绍一下番茄龙利鱼的做法。

所需材料：

- 龙利鱼片250克

- 橄榄油适量

- 盐少许

- 黑胡椒粉适量

- 番茄酱适量

- 番茄切块2个

- 洋葱切丝适量

- 青红椒各半个，切丝

步骤一：将龙利鱼片均匀地涂上橄榄油，然后撒上少量的盐和黑胡椒粉，拌匀腌制5分钟。

步骤二：热锅加入适量的橄榄油，放入腌制好的龙利鱼片煎至两面金黄。

步骤三：取出鱼片备用，在同一个锅中加入适量的橄榄油，加入洋葱丝和青红椒丝翻炒至香软。

步骤四：加入切块的番茄，翻炒至出水分。

步骤五：加入适量的番茄酱，煮至汤汁浓稠即可。

步骤六：将煎好的龙利鱼片放入汤汁中，煮约2分钟即可。

番茄龙利鱼做法简单，口感鲜美。它是一道健康美味的菜肴，含有丰富的维生素和蛋白质，有助于提高免疫力和促进身体健康。希望大家可以尝试这道美食！

2、番茄龙利鱼的做法 最正宗的做法窍门窍门

番茄龙利鱼是一道美食，深受广大美食家的喜爱。它口感细腻，色泽诱人，是一道美味又健康的佳肴。在这里，我将为大家分享一下最正宗的番茄龙利鱼的做法及窍门。

第一步：准备材料

1、龙利鱼250g；

2、番茄1个；

3、青椒1个；

4、蒜3瓣；

5、姜1小块；

6、盐、味精、白胡椒粉、生粉、料酒各适量。

第二步：制作

1、将龙利鱼洗净，去骨、去皮，切成块；

2、蒜切碎，姜切成细末；

3、青椒洗净去籽，切成块；

4、番茄洗净去皮，切成小块；

5、热锅冷油，先将蒜和姜爆香；

6、放入青椒翻炒后，放入龙利鱼煎至两面金黄；

7、加入番茄煮至软烂，加入盐、味精、白胡椒粉、料酒调味后翻炒均匀；

8、用生粉勾芡，加少许水烧开即可。

第三步：窍门

1、龙利鱼的选购：选购时要尽量选择新鲜的龙利鱼，颜色鲜艳有光泽。在质量上也要注意，最好选用已经脱过骨的肉，这样可以加快烹调时间，也更方便食用。

2、调味的技巧：龙利鱼最重要的是味道的调配，在调入各种调味料之前，一定要尝尝鱼的鲜味，然后按照口味加入适合的调味品。

3、注意温度：龙利鱼的烹调时间比较短，一定要注意火候。如果火候过大，肉熟之后会很容易变硬。如果火候不足，又会导致鱼肉表面表现不美，没有金黄的色泽。

通过以上的步骤和窍门，你也可以轻松地制作出一道美味的番茄龙利鱼。祝各位美食家做菜愉快，品尝美食满足！