1、豆角面怎么做好吃法

豆角面是一种使用了豆类制成的面条，具有丰富的营养价值和独特的口感。豆角面在做法上也非常简单，下面就给大家分享几种豆角面的做法，让大家可以领略到豆角面的美味。

1. 豆角面炒肉丝

将猪肉切成丝状后，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。之后，将葱姜切成丝，豆角切成小段，将豆角放入开水中略焯一下，然后捞出备用。接着，将豆角面焯水煮熟，控干水备用。起锅倒油，加入葱姜炒香，再加入腌制好的猪肉丝翻炒。将焯熟的豆角加入锅中，将这些材料翻炒均匀，再将煮熟的豆角面放入锅中，翻炒均匀后即可出锅食用。

2. 豆角面炖牛肉

将牛肉洗净，切成大块，加入料酒、姜片腌制10分钟。之后，在锅中加入一定量的清水，把牛肉煮熟，捞起备用。另起锅，放入适量的油，加入姜蒜和豆角翻炒，再加并放入煮好的牛肉块。之后，加入干辣椒和豆瓣酱、盐和胡椒粉，加入清水（或牛肉汤）煮开后，放入豆角面煮熟即可。

3. 豆角面汤

将豆角切成小段，打入两个鸡蛋，加入淀粉，拌匀后放入开水中焯水备用。将锅中加入一定量的清水，加入熬好的鸡骨汤（或猪骨汤），加入各种调味料煮开，最后放入煮熟的豆角面即可。

豆角面是一道非常美味的菜肴，可以根据自己喜好和口味，发挥自己的创意，制作出不同口感的豆角面。无论你喜欢炒的还是清汤的，豆角面都是一种非常好的选择，因为它不仅营养丰富，而且味道独特，是许多人喜爱的佳肴。

2、豆角面的做法家常做法窍门

豆角面是我国传统的面食之一，常见于湖南、江西、广西等地，咸香可口，深受人们的喜爱。下面为大家介绍一下豆角面的家常做法和窍门。

准备好面团，把面粉和水按照2:1的比例混合搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，放置15至20分钟，让它稍微放松一下。然后将面团擀成薄片，切成宽度适宜的小条，再将小条切成合适的长度，备用。

接着，准备好豆角。选上新的豆角洗净，去掉两头，放入沸水中略烫一下，捞出来晾凉，然后切成细长的小段。炒锅中放油烧热，放入蒜蓉、姜片，稍稍煸炒几下，然后将切好的豆角放入锅中，继续翻炒至熟透，加入适量的盐、味精调味，将炒好的豆角夹出放在碗中备用。

将准备好的面条放入开水中，煮至浮起来后，再煮1-2分钟，捞出来放入碗中，倒入炒好的豆角及其汤汁，混合均匀，撒上绿色葱花点缀即可。

此外，制作豆角面时还需要注意以下几点：

1.豆角应选用新鲜嫩绿的豆角，口感更佳。

2.实际煮豆角面时，需要豆角炒熟之后在加入面条，这样可以更好的入味。

3.如果口感并不鲜美，可以考虑加入其他食材，比如鸡肉片、蘑菇、豆腐等，让味道更加丰富。

4.在豆角加盐之前，可以在炒豆角前加糖，这样豆角更甜更嫩。

豆角面不仅是美味可口的美食，而且简单易做，适合家庭日常食用。掌握一些窍门和技巧，就能让豆角面更加美味可口，让你的家庭成员和客人尝到最好的豆角面。