1、衢州三头

“衢州三头”是指衢州市区的三座山，分别是龙游山、严师山和练山，也是衢州市的标志性景观之一。

龙游山，位于衢州市区东北2公里的龙游山风景名胜区，山势雄峙，峰峦叠翠，是衢州市的重要自然风景区。游客可以乘坐海拔1000米的龙游缆车，感受云雾缭绕的美景。山上还有寺庙和步行道，特别是到了春天，沿着山路漫步，可以欣赏到桃花、杏花、樱花等各种美丽的花卉，令人陶醉。

严师山，位于衢州市区南边，山势险峻，有“天下第一盘山道”的美誉。山上有着博士墓、峡谷漂流、茅家埠等旅游景点，沿山而建的悬棧、走廊和观景台，让人感受到严师山“高山奇峰，清流绿潭”的绝美景色。

练山，位于衢州市区中心北侧，距离衢州市政府不远。练山是一座属于越国的陵墓山，山势陡峭，山道曲折，墓志础立于唐代，残碑上刻有王羲之所书“练墓”二字。山顶景区有着非常好的全城美景，夜景也格外漂亮，是衢州市民登高望远、欣赏夜景的好去处。

“衢州三头”三山景观各具特色，都是衢州市的宝贵资源，也是衢州市民和游客的一个重要去处。不仅可以欣赏到自然风景，也可以感受到文化古迹，同时也可以深入了解衢州的历史文化和人文风情。它们是衢州市旅游业的重要极点，也是展示衢州城市形象的重要窗口。

2、衢州三头是指哪三头一掌

衢州三头是指一掌中的三个头，分别是猪头、羊头和狗头。这一传统美食始于明代，源于衢州地区的民间美食。

猪头是衢州三头中最为著名的一头。猪头肉质味道鲜美，肉质细嫩，适合卤、炖、烤等多种烹饪方式。在制作猪头时，需要将猪头去皮、去毛、去脏器，然后用低火慢炖至熟，最后切成薄片，配以姜丝、酱油、花生酱等佐料食用，口感鲜美。

羊头是衢州三头中的另一头美食，颇具特色。羊头肉质细嫩，味道鲜美，具有补肾壮阳、滋补养颜的功效。在制作羊头时，需要将羊头去皮、去毛、去脏器，然后用低火慢炖至熟，最后配以独特的香料食用，口感鲜美，营养丰富。

狗头是衢州三头中最为不同寻常的一头，也是最难得到的一头。狗头肉质细嫩，味道鲜美，但是因为人们对狗的情感，狗头并不像猪头、羊头那样常见。在制作狗头时，需要先将狗头用开水烫一下，去除毛和脏物，然后再用低火慢炖至熟。配以独特的香料和调料食用，口感鲜美，营养丰富。

衢州三头是一道集中华传统美食以及地方风味于一体的稀有佳肴，也是衢州人民引以为傲的美食之一。尽管吃起来有些许煞风景，但是有些旅行者或是食客还是会尝试一番。如今，衢州三头已经成为了当地文化的标志，也是衢州独有的一种饮食文化。