1、面串怎么做好吃

面串是一种流行于中国北方的传统小吃，在美食界备受瞩目。它以面条串成小圆环的形式，烘焙至外表焦脆、内里清香的状态，饱满的口感让人难以抵挡。那么，如何才能制作出美味的面串呢？

选择合适的面粉和配料是关键。在选购面粉时，我们应该选择筋度较高的中筋或高筋面粉，这样面串的口感才能更好。此外，为了增加面串的口味，我们可以在面粉中加入适量的小苏打以及食盐，这些添加剂会让面串更加松软美味。对于配料来说，油、葱花、胡椒粉、孜然粉、熟芝麻以及其他调味品等是必不可少的。

制作面串的技巧也十分重要。将面粉、水、小苏打和食盐搅拌均匀，并揉成一个柔软的面团；然后按适量切割成小块，一块块用手揉成0.5-1厘米的直径粗细合适的细长圆柱形，用剪刀剪成短小的面条。接着，在每根面条的两端交叉捏紧成圆环状，并将葱花、胡椒粉、孜然粉、熟芝麻等调味品均匀撒在面串上。将面串放在烤盘上，放入预热的烤箱中，以180℃烘烤10-15分钟，直至面串变成焦黄色且外脆里软即可。

面串的佐料也不容忽视。面串的美味性能得到不同种佐料的提升，例如辣椒面、豆腐脑、豆皮、烤玉米等等，应根据自己的口味选择适合自己的配料搭配，让口感更加多样化。

想做出美味可口的面串，不但需要精良的面粉和配料，还需要掌握正确的制作技巧以及配合不同种类的佐料，才能让面串更加色香味俱全，让人回味无穷。

2、做面筋串串一步一步详细过程

做面筋串串是一道颇具传统文化特色的小吃，其制作过程非常简单，而且味道鲜美可口。下面我们就来一起学习一下，如何做一份口感鲜美、色香味俱佳的面筋串串。

材料准备：

面筋、葱姜蒜、花生酱、盐、白醋、香油、辣椒面。

制作步骤：

1、将面筋切成5-6厘米的段，然后用温水浸泡一会儿，将面筋泡发至软烂，去除面筋中的黄色物质。

2、将泡发好的面筋放入锅中用大火煮至筋起即可。

3、把煮好的面筋晾凉后，用刀将其切成小块。

4、葱姜蒜分别切成末，然后加入盐、白醋、香油、辣椒面、花生酱等调料中拌匀，做成花生酱蘸料。

5、将切好的面筋串起来，每3-4块一串，然后将串好的面筋放入热水中氽一下。

6、将氽好的面筋串捞出来沥干，然后蘸着花生酱蘸料吃即可。

小贴士：

1、在面筋用温水泡发之后，需要用手揉搓面筋，使其能够充分吸收水分，发酵得更加充分。

2、在煮面筋的过程中，可以加入少量的酱油、糖等调料，提升其口感。

3、在烹饪面筋串的时候，可以将花椒、干辣椒等调料加入锅中，喜欢吃辣的朋友可以试试这种做法。

做面筋串串虽然简单，但需要注意的细节还是有的，我们需要在制作过程中多加注意，并严格按照步骤进行制作，这样才能够做出一份口感鲜美、色香味俱佳的面筋串串。