买榴莲的时候其实也是需要一定运气的，如果我们运气比较好，那么买到榴莲的果肉相对来说就会比较多，如果运气不太好，那么打开之后的榴莲就会变得特别小，甚至是没有什么果肉，都是有可能的，之前在进口超市买到一种榴莲，当时不会选买到了，榴莲的果肉就只有一点，但是榴莲皮却特别的厚，所以我们需要了解一下正常榴莲出肉率多少。

一、正常榴莲出肉率多少

正常榴莲的出肉率是百分之四十，也就是说比如说我们买的榴莲有五斤重，那么这个榴莲，其实实际的果肉也就是在两斤左右，如果是有六斤重的话，那么这个榴莲的重量也就是在两斤半左右，所以说它的出肉率基本上都是在百分之四十。所以说我们在买榴莲的时候一定要进行仔细的挑选，这样榴莲的果肉才能买到比较好一点的。

二、榴莲怎么选择

我们选择榴莲的时候可以看一下榴莲的子房，如果榴莲的子房比较鼓胀而且果肉看起来特别饱满，这种榴莲的出肉率一般都是比较高的，比如说可以达到百分之四十甚至是百分之四十往上，因为这种榴莲是成熟度比较好的，榴莲的果皮上的果肉已经长成熟了，所以它的果皮的重量相对来说就会减少一些，那么我们买回去之后这种榴莲大部分都是属于可以直接吃的，会比较好吃一些，而且它的果肉也是非常多的。

榴莲如果选择的比较好了，那么它的果肉就能开出来比较多，这就像中奖了一样，所以我们挑选榴莲的时候要十分注意一些，这样才能选到比较好吃的榴莲，我们挑选榴莲的时候，除了看榴莲子房，还可以去闻一下榴莲的味道，如果榴莲的味道香气十分浓郁，而且六连已经开口了，就是那种炸开口已经炸裂的这种榴莲的成熟度一般都是比较高的，说明它的果肉比较好吃。