山药是在日常生活当中比较常见的一种蔬菜，其实它不仅可以作为蔬菜来食用，而在咱们平时也可以把它作为粗粮食用，能当菜又能当粮食。大家知道哪里的山药最好吗？其实我国山药产地很多，这里的山药都很不错，咱们今天就来具体认识了解一下。

哪里的山药最好

1.河南焦作

河南焦作的淮山药在全国都是有名的。由于河南焦作地处冲积平原，这里的土壤含有很丰富的矿物质，而且这里的日照，包括当地气候条件都是很适合山药生长的，所以给山药一个很好的生长环境。尤其是这里种出来的铁棍山药，是在山药当中属于最珍贵的一个品种。大家想吃山药，尤其是铁棍山药，一定要选择河南焦作的淮山药。

2.山东菏泽

山东菏泽是我国种植山药的主要基地，这里主要有两个品种的山药，一个是气鸡皮山药，就是它表面的会有颗粒状，就像鸡皮一样。还有一种叫做西施山药，属于山药当中的珍品，产量很少很珍贵。这两种山药口感相当好，很粉糯，一般是在冬季采挖品尝。

3.河南蠡县

河南蠡县种植的山药，也是在山药品种当中属于比较好的。所种植出来的麻山药个头比较粗，而且大小规格也是差不多的。把它掰断之后，里面的粘液很丰富，而且蒸出来之后肉质晶莹，口感相当好。

4.江西九江

江西九江也是我国主要的山药种植基地，这里种出来的瑞昌山药在全国也是有名的。瑞昌山药它所含的水分比较少，淀粉含量高，所以口感吃上去更加粉糯。而且它不像其他山药一煮就烂，有久煮不烂的一个特点。

以上这几个地方，都是我国主要种植山药的基地，这里种植的山药，不仅而且好吃，而且全国闻名。所以如果大家喜欢吃山药，想更加深入了解的话，那可以多去这几个地方。来品尝这几个品种的山药，吃过之定会让大家赞不绝口。