螃蟹一直以来都是深受大家喜欢的海鲜，它以营养价值高出名，更是因为有多种吃法而受大厨们的青睐。那么你知道螃蟹一般蒸多长时间吗?螃蟹怎么选吗?感兴趣的话，就继续读下去吧。

一、螃蟹一般蒸多长时间

我们一般自己煮螃蟹的时候非常注意控制时间，因为一旦时间久了它的肉就会变老，让人没有食欲，而时间短了又怕肉不熟。其实，蒸螃蟹的时间一般十到十五分钟为最佳，这时候螃蟹的肉煮的恰到好处，也是美味弥漫的开始，一吃就可以感受到刺激味蕾的香味。

二、螃蟹怎么选

1. 看背夹壳

螃蟹的背夹壳有黑绿色，青绿色，还有黄色之分。我们在选螃蟹的时候可以先看背夹壳是黑绿色的，有一些光泽且坚硬的，因为这样的螃蟹肉都很多，味道一绝。而其他颜色背夹壳的螃蟹肉比较瘦小，吃几个都未必有饱腹的感觉。

2. 看足部

买螃蟹的时候我们一般都会忽略蟹足，其实这也是关键，因为蟹足有绒毛的一般都会很有活力，壮大厚实，肉味鲜美，能给人带来满足感。而没有绒毛的螃蟹，一般都无力懦弱，这样的螃蟹肉质会比较老，这种就需要我们避开。

3. 肚脐

选的时候我们可以开一下螃蟹的脐盖，看一下肚脐是不是有点黑红色，与背部连接的地方有没有往外凸起来，看看壳子里面的蟹黄有没有成形，如果以上的现象都有，那就是好蟹。如果没有，那就说明此蟹还是比较瘦弱。

相信大家看完本篇文章，对螃蟹一般蒸多长时间，螃蟹怎么选等问题有了一定的了解。在家里自己做螃蟹的时候，最关键的一步就是选好蟹，然后可以按照家里人喜欢的味道可以去做，最重要的就是做一顿饭菜给家里人吃，这种在一起吃的美味才是生活最好的滋味，屏幕前的你肯定也是这么想的。