山药分为脆山药和面的山药，口感上差别很大。山药的种类有很多，每种的味道都非常的好吃，营养也非常的丰富，可以制作成各种各样的菜肴。山药的种类这么多，其中小汤山的山药也颇有名气，大家对小汤山的山药是否有了解呢?今天就来带大家了解一下小汤山的山药有什么特点。

一、小汤山的山药有什么特点

1. 山药的外观

正宗的小汤山的山药身形比较细长，山药的表皮颜色较深，还有很多斑点，斑点上面长有长须，小汤山的山药整体和其他山药相比，颜色会比较鲜艳。

2. 山药的果肉

小汤山的山药果肉呢，相对于来说比较细腻，果肉颜色呈白色，部分山药的果肉会略微发黄。若从中间将其掰断，还会有很多的胶质物流出来，将掰断的两半上两边拉，还可以拉出很长的丝。

3. 山药的口感

相信大家最关注的就是小汤山山药的口感了，现在就带大家了解一下。将小汤山山药煮熟或者是蒸熟后，它的口感会比较面，略带一丝的微甜感，哪怕是食用很多也不会出现腻的感觉。但需要注意的是，小汤山的山药放在锅中煮中是很难煮烂的，这也是小汤山山药具有耐煮性的特点之一。

二、处理小汤山山药的注意事项

在处理小汤山山药时，大家需要注意，不要让山药的液体触碰到皮肤，若触碰到皮肤会可能会导致发痒、刺挠。日常当中想避免这种情况的发生，可以通过将山药放入开水中煮两分钟左右再进行削皮，这样子就不会刺激皮肤，造成皮肤瘙痒等情况发生了。

小汤山的山药不仅味道美味，营养也非常丰富，制作方法也比较多，可以用来制作煲汤、炒菜等。通过今天给大家介绍小汤山山药的特点以及一些注意事项，相信大家已经很了解小汤山的山药了。希望在日后大家在处理小汤山山药的时候，能够帮助大家。