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羊年祝福、羊年祝福语大全?

时间:2023-03-17 03:30:26 阅读: 评论: 作者:佚名

原材料:

【主料】:羊排400克、鲜虾200克、西兰花300克

【调料】:料酒适量、生姜一块、大葱一段、八角一个、桂皮一段、香叶两片、孜然适量、盐适量、黑胡椒粉适量、熟芝麻适量、香油少许、淀粉适量、橄榄油适量

制作步骤

准备好原材料

羊排切成块

大葱切成段,生姜切成片

锅里加入适量水,加入八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、适量料酒,放入羊排,大火煮开后再煮十几分钟

虾清洗干净,剪去虾的长须和虾脚,用刀从背部切开一条口,挑去虾线

虾里加入适量盐、料酒、黑胡椒粉,腌制十来分钟

羊排煮后捞出控去多余水分,加入适量盐、黑胡椒粉,抓匀

放入适量淀粉,让羊排均匀裹上薄薄一层淀粉

虾里也加入适量淀粉,让虾均匀裹上

用黄瓜和胡萝卜摆好盘,由于胡萝卜花和虾的颜色太接近了,最后成品图将胡萝卜花去掉了

锅里倒入适量橄榄油,烧到7成热,下入羊排炸至发黄出锅

放入虾炸至虾酥脆出锅

另起锅水烧开,加入适量盐和少许香油,放入西兰花烫熟后捞出

锅里留少许底油烧热,加入炸好的羊排,放入孜然炒香,加入熟芝麻翻炒均匀

将羊排、虾、西兰花摆盘即可

小贴士:

一、炸羊排和虾的时候,火要掌握在六七成热,火太大容易糊,火太小容易吸入更多的油分,而且不容易炸酥脆;

二、西兰花烫变色即可,不要烫久了,烫久了损失营养,而且口感不好。

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