孩子的生日无论如何不能没有生日蛋糕。小侄子的生日从来没有用我亲手做的生日蛋糕买过。

小侄女业余时间学美术，对于自己的生日蛋糕是越来越有想法，现在都已经到了她设计我来做的程度了，今年的生日，前一个月就跟我商量着她的生日蛋糕是什么样子的，还画了一张图，只是图片画得太美丽，付诸实施的时候，食材的限制很难完全符合画稿的感觉。

这次生日，小侄女要求做个田园风格的蛋糕，画稿美轮美奂，如果用蛋糕表现出来难度很高，但还是按照小侄女的要求，提前准备好了所需食材，虽然做出来的感觉跟画稿差得还是挺多，不过整体上，还是得到了小侄女的认可，尤其是口感，让小侄女和她同在小饭桌吃饭的小伙伴们大赞了一番。

做好生日蛋糕，中午用餐前送到了小饭桌，孩子们都开心得合不拢嘴，小饭桌的老师先给孩子们主持了一个生日会，首先是小侄女许愿，接下来就是分蛋糕，孩子们吃得嘴巴上都是奶油，眼睛笑得弯弯，一个个超可爱。看来孩子们不管过多少个生日，每次都能给他们带来无尽的欢乐，小侄女就是如此，幼儿园的时候，每年都是做好送到幼儿园，小侄女和他的小伙伴们一起分蛋糕，享受生日的喜悦，现在上小学了，又要在小饭桌和孩子们一起分享，乐此不疲地享受着生日的幸福时刻。

下面将这次田园风格的生日蛋糕做法分享给大家，希望和同样自制生日蛋糕的妈妈们交流经验，共同进步。

【巧克力田园生日蛋糕】制作

食材：十寸戚风蛋糕1个，淡奶油1升，白糖80克。水果，巧克力碎，巧克力插件。

第一步：处理淡奶油

1、淡奶油中放入白糖。在家自制奶油蛋糕，建议使用乳脂的淡奶油，对身体好能够完全吸收。淡奶油无甜味，需要加糖打发，每百毫升奶油对应加8~10克糖，甜度适宜。

2、淡奶油低速打发，打到轻盈塑形的状态，倒扣不流动就可以了。打发好的奶油放入冰箱冷藏备用。

第二步：装饰奶油生日蛋糕

1、在家做奶油生日蛋糕，我们需要前一天晚上把戚风蛋糕烤出来，在蛋糕模中倒扣一晚，使之凉透，次日正好使用。戚风蛋糕我们自己烤制是非常方便的，实在不愿意自己烤制，可以到西点房中购买。

不会做戚风蛋糕，可以查看这篇文章学习自制。做蛋糕总失败，塌陷成饼，湿粘腥味重，详解注意点，不再一做就废

2、戚风蛋糕脱模，将戚风蛋糕的顶盖用刀削掉。如果做中间有水果和奶油的夹层蛋糕，需要再将蛋糕胚从中间横着剖开成等厚的两片。

3、取下面的一片蛋糕，放到蛋糕的纸托上，抹一层打发好的奶油，将切好的水果丁放到上面，蛋糕夹层中要用的水果丁，以芒果的口感最好，也可以用烘焙的水果罐头丁。

4、将另一片蛋糕片盖到抹好奶油的那一片上，取多量打发好的奶油，把蛋糕表面与边缘抹上一层。没有抹刀也不要紧，自己在家做，用筷子和勺子都可以操作，有涂鸦的美感。

5、待奶油把蛋糕包裹好，我们就可以开始在蛋糕表面做装饰了，可以分出多个区域，每个区域用不同颜色的水果丁装饰，还可以用巧克力配合水果一起装饰。这次我用了水果和巧克力插件。应侄女的要求，进行了田园风格的装饰，我把长巧克力棒一切为二，像插篱笆一样，在中间来了一圈，一盒子的巧克力插件，是好几个图案的组合，其中还有小绿树，正好在巧克力篱笆墙的一角插入两棵巧克力树，田园的感觉一下有了。

6、生日蛋糕的边缘用了燕麦巧克力脆，围着巧克力篱笆撒了一圈。生日蛋糕的雏形就出来了。

7、中间位置随便放些水果点缀，整个生日蛋糕就装饰好了。我用了猕猴桃切片围了一圈，中间撒的芒果泥，看起来像个太阳花，有田园金秋的感觉。

【巧克力田园生日蛋糕】成品

做好的生日蛋糕，插上Happy Birthday的生日蜡烛，生日的气氛立即呈现。

放大生日蛋糕中间的田园装饰部位，感觉还是挺有意境的。

生日蛋糕侧面的巧克力燕麦脆与软软的奶油，一脆一软，相得益彰。

奶油上面屹立着的小树巧克力，像正在茁壮成长的孩子。

做好的生日蛋糕装盒，别上生日帽，送到小饭桌，孩子们期待的小眼神，让小侄女这个生日过得特别有意义，孩子们纷纷祝小侄女生日快乐，还送上了自制的小礼物。看着孩子们吃着甜甜的生日蛋糕，听着对蛋糕的称赞，让我这个做蛋糕的姑姑也很有成就感。

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