李鸿章1823年2月15日出生于安徽省合肥人，是中国清朝末期政治家、外交官、军长、洋务运动的主要领导人之一，李鸿章和曾国藩、张志东、左宗棠被誉为“中兴四大名臣”，世界上有李鸿章

梁启超在《李鸿章传》中说：“吾敬李鸿章之才，吾惜李鸿章之识，吾悲李鸿章之遇。”历史上的李鸿章，因其代表清政府签订了一系列不平等条约，加之个人决策失误等问题，也受到诸多批评。总的来看是个悲剧式的人物，围绕他的争议至今不休。

李鸿章一生十分注重养生，他的“静心读书、积极进取、注重午餐”十二字养生经对于现代的人们来说很有借鉴意义。李鸿章的经典新春对联“享清福不在为官，只要囊有钱，仓有米，腹有诗书，便是山中宰相；祈寿年无须服药，但愿身无病，心无忧，门无债主，可为地上神仙。 横批:新年快乐！”也蕴含了他个人的养生观。

李鸿章养生经中“注重午餐”也表达了他饮食极其重视，李中堂最喜欢吃的美食便是清蒸鲈鱼，他曾经当面向慈禧太后坦言：孔圣人说的‘食不厌精’,臣特别喜欢吃清蒸的鲈鱼。为了方便吃鱼还从国外专门购买了一套吃鱼的工具。因酷爱吃新鲜的清蒸鲈鱼，而使很多人称其为李鲈。

2021年2月15日为甲午日，五运六气理论认为土胜日。甲午日也就15日向你推荐一道李鸿章喜爱吃的美食“清蒸鲈鱼”。

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；鲈鱼味甘、性平、归肾经，补益五脏，益筋骨，调和肠胃，能补益肝肾。

食材：鲈鱼、姜、葱、豉油、食用油、香油。

做法：鲈鱼杀洗干净，静置排酸备用；姜、葱切丝备用；鲈鱼上放葱姜丝上锅大火蒸8-10分钟取出；倒去鱼盘里的蒸汁，去鱼表面的姜丝葱丝，将豉油均匀淋在鱼身上，将新鲜的葱丝摆鲈鱼身上；锅烧热油，浇在蒸好的鱼上，滴些香油提味即可上桌。