姜来福，努力提供好食物。省级重点农业龙头企业14年来集中供应餐厅食材。

霜降过后，便是立冬。

临近冬天，温度变换尤为明显，部分地区出现昼夜温差大，清晨水汽凝结成霜的现象，如今山西、陕西、河南、成都等地区甚至下起了雪。

霜降降雪并非现在才有，史书上就曾有霜降前后发生下雪甚至雪灾的记录。

《魏书》写道：“高祖太和四年九月甲子朔，京师大风，雨雪三尺。”《宋史》上有记载：“淳化三年九月，京兆府大雪害苗稼。”《元史》亦有云：“至正六年九月，彰德雨雪，结冻如琉璃。”

遭遇严寒，求生成了生存的本能。人类充分挖掘手中的资源，获取生命的能量，提升生存机会。

霜降适合吃的食材有很多。在一些地区，霜降就要吃柿子，有些老人会向孙辈念叨：“霜降吃柿子，不会流鼻涕”。霜降期间的柿子个大皮薄，味道极佳，柿子的营养也丰富，可以止血润便，润脾补胃，有益心脏健康。

鸭子和牛肉也十分适宜在霜降食用。在闽南台湾地区，霜降要进补养生，“一年补通通，不如补霜降”。鸭子滋阴润燥，加上山药一同炖煮，软糯的山药和柔韧的鸭肉掺杂在一起，扎实的口感和咸香的味道充斥口腔；和冬瓜一起炖汤，清新当中融合滋补，饭前喝一口让热量自胃袋涌起，流向全身，强身健体。在广西玉林，吃牛肉补气养血深植于脑海里的道路，牛肉炒粉、牛肉炒萝卜、牛腩煲在大街小巷，处处可见。

如果能在吃的过程中增加乐趣，自然是再好不过。在广东高明地区，人们将干柴放进瓦片砌成的河内塔燃烧发热，再将河内塔推倒，用已经烧红的瓦片去烧熟芋头红薯，最后把瓦片丢出村外，这一套流程称之为“打芋煲”、“送芋鬼”。习俗的起源已无从得知，但习俗还在延续，里面寄托的是人们辟凶迎祥的淳朴追求。

在寒冷风霜之下，能相约见面的朋友最为珍贵。在霜降时节温上一壶酒，等待朋友赴约而来，觥筹交错，言笑晏晏，空了的酒杯见证最美好的时光。

历史上著名的挚友--白居易和元稹，两人友谊真挚恳切，持续一生，即便后来仕途起伏，但两人的情意依旧不受距离、官职、处境的影响。在白居易的回忆当中，印象最深的还是“花下鞍马游，雪中杯酒欢。”的场景。风雪侵袭早已忘却，把酒甚欢却在记忆长存。

在真正的友谊面前，风雪无惧，只恨相聚太短。

今年的霜降再次到来，让我们约上最好的朋友，把酒话长。

备注：以上图片均来源于网络。