转眼除夕就要到了。除夕不可避免。大家要大手大脚,做年夜饭上桌。
然后全家人一起围坐在餐桌旁,分享这一年的快乐过去,吃甜食是每年大家期待的短暂时刻。
每年春节晚餐而已,每次食物似乎都很常规。和两广地区一样,到了过年的时候,每次食物都很丰富和统一。
餐桌上有一只白切鸡和一只烧鱼,各种豆腐酿造或辣椒酿造也不可或缺。
好像每年春节都能吃,但是每次看的时候好像每天都吃。
今天厨师在文章中分享了菜高、吉祥的菜肴。
都在除夕准备春节的话,可以直接在大人面前伸手做这道狗云菜。
方法不仅很简单,而且在亲朋面前也能面子,这道菜的名字也很吉祥,被称为“顺利”。
祝大家在兔年期间顺风顺水,航行顺利。具体该怎么办?一起跟着文章看吧。
万事顺利
准备食材:8个秋葵,1节大葱,300克虾,1个鸡蛋。
1、我们要在市场上买新鲜虾,去掉虾头、虾室、虾壳,只剩下虾。
2、虾全部洗干净后,可以放在破壁机上,让虾全部变成虾泥。
es=1705571737&x-signature=WoDI0anRRHZsQ47M8zz9EP%2FHMy0%3D&index=7" width="640" height="427"/>3、接下来就可以往虾泥里加入一个蛋清,剩下的蛋黄放在一旁,用蛋清来腌制虾泥,可以让虾泥更加的紧实饱满,后续也会更容易定型。
4、蛋清放完之后,我们就可以继续往碗里加入三克淀粉,一克黑胡椒粉以及适量的食用盐,把碗里的虾泥全部都搅拌均匀,放在一旁腌制10~15分钟。
5、将新鲜的秋葵全部都清洗干净,然后将秋葵对半切开,再把秋葵当中的籽全部都挖出来。
6、然后就可以像做青椒酿一样,把我们腌制好的虾泥全部都放在秋葵当中,虾泥只需要和秋葵齐平就可以了,这样后续制作出来的造型才会更美观,所以大家不要太贪心哦。
7、将处理好的秋葵和虾泥全部都放在一个碟子里,然后放入蒸锅,冷水起蒸。等锅内的水完全煮开之后,继续再蒸10分钟就可以出锅了。
8、在等待秋葵的这一段时间里,我们可以把葱段切开,取下一片葱皮,再用一根牙签,把葱皮串起来,做好船帆的造型。
9、锅里的秋葵全部蒸好之后,我们就可以出锅进行简单的摆盘,然后再将我们做好的船帆插在虾滑上。这样一艘艘小帆船也就开始成型了。
10、准备一个小碗,再往碗里加入5克的米醋, 40克开水10克生抽适量的食用盐以及白糖,再淋入少量的香油,用筷子把料汁全部都搅拌均匀。
11、最后把料汁全部都淋在秋葵上,那么我们的这一道好看又好吃的一帆风顺就制作好了。
除夕夜大家要多吃一些蒸菜,那么在兔年里就可以起到祝愿新年蒸蒸日上的寓意。
而且这一道菜的名字也非常的吉祥,就叫一帆风顺,在新的一年的年夜饭里,给家里人做上这么一道一帆风顺吉祥菜。
祝愿新的一年里大家都可以蒸蒸日上,一帆风顺,顺风顺水啦。
而且这道菜做出来的口味偏清淡,不论是老人还是小孩都可以吃,学会的朋友在除夕年夜饭的时候就赶快在家里人面前露一手吧!
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