随着气温的逐渐升高，吃清凉解暑的水果成了很多人的首选。老椰子作为其中一种受欢迎的水果，因为口感细腻、多汁，且富含多种营养素，备受推崇。不过，对于很多人来说，老椰子的开法还是有些棘手的。那么，老椰子怎么开才会更加方便呢？下面就来细说一下具体的开椰子方法。

1.选择好椰子

要想开好椰子，首先要选择好椰子。市面上的椰子多为绿色，要选择颜色逐渐变黄，外观略微有些干裂、纹路较为明显、重量约为1千克左右的椰子。这种椰子外壳较厚，瓤较厚实，水分较多，开起来也相对容易。

2.清洗椰子

将选好的椰子清洗干净。首先，用水冲洗外表的污垢；接着，用刷子或者硬布擦拭外壳以清除表面的杂质和细菌；最后再用水冲洗干净。

3.定位椰子眼

定位椰子眼就是要找到椰子最上部分的三个小凸脚，其中的一个就是椰子眼，需要用针（或者铁棒）在椰子眼内打开洞口以方便倒出水。

4.开洞排水

用一把尖嘴钳或者椰子开洞器，在找到的椰子眼处打开一个直径约莫2-3厘米的小洞，慢慢地将椰子水倒出。如果有些人想要保存椰子汁，可以将倒出的水放入容器中。

5.砸开椰子

将排完水的椰子平放在桌子上，用锤子敲打它的外壳，从中间开始敲开。轻轻而均匀的敲打，直到瓤露出来，最后把它装到一个容器里面。

6.挖出椰肉

将椰子外壳打开后，可以使用椰子掏肉器或者其他工具挖出椰肉。注意，不要将工具挖过深，避免损伤椰肉。

7.清洗椰肉

挖出椰肉之后，需要将它清洗干净。首先，取下外侧的硬壳；然后，用水冲洗几遍，最后用刀将椰肉表面的纤维去除干净。

8.切碎椰肉

将清洗好的椰肉切成适当大小的块状。可以切成小丁、小片或者细丝，根据需要进行调整。

9.开椰子的小窍门

如果发现椰子太硬不好打开，可以将椰子放在微波炉里稍微加热，让外层软化。或者，可以用热水泡椰子，使外壳柔软，易于破开。

结语：

开椰子虽说不难，但仍有技巧可循。掌握了以上的方法，相信大家都可以轻松打开老椰子，品尝到它的美味。当然，可能因为椰子的来源、质量等因素，导致有些椰子难以开启。但只要善于运用小技巧，愿意尝试，就一定能够成功。