1、豆干芹菜的做法
豆干芹菜是一道简单易做的清淡菜肴，适合清热解暑、消食化积。接下来就为大家介绍一下豆干芹菜的做法。
食材：
豆干、芹菜、姜片、葱段、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、鸡精。
做法：
1. 准备好食材：豆干切成条状，芹菜切成段状，姜片和葱段备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，放入豆干条煸炒至金黄色。
3. 加入芹菜段并加入适量盐、生抽、白胡椒粉、料酒进行调味，加入少量水煮熟，并加入鸡精提味。
4. 炒至火候适中，芹菜经过煮熟并且吸足了豆干的香味，出锅装盘即可。
小提示：
1. 在豆干煎的过程中，可以适量加入橄榄油、花生油等油脂，这样做出的豆干会更加香脆可口。
2. 芹菜的选购时要挑选嫩绿色和肥壮的，这样的芹菜口感更加脆嫩。
3. 烹饪时不要加入过多的盐，以免影响菜肴的健康程度。
4. 豆干有一定的吸油性，所以在调味时要注意不要过于油腻，不然会影响菜肴的口感。
豆干芹菜的做法简单易学，成品口感清淡爽口。一道素菜竟能如此美味，不妨尝试一下给自己的味蕾来一次简单的清爽旅程。
2、豆干炒芹菜的家常做法窍门
豆干炒芹菜是一道家常菜，清淡爽口，适合健康饮食。下面介绍一些豆干炒芹菜的家常做法窍门，让你做出美味的豆干炒芹菜。
选择新鲜的芹菜和豆干。新鲜的芹菜叶色翠绿，既脆又有韧性，豆干颜色白净，质地韧性好，这样炒出的豆干炒芹菜口感会更好。
将豆干用温水泡软，切成两半，再切成片。芹菜去掉老叶，洗净后把根部切掉。切芹菜的时候要斜刀切，以免破坏芹菜的纤维。
然后，将锅烧热，加少许油热，放入豆干煸炒至微黄色。再放入芹菜，加少许盐和味精调味。炒制的时间不能太长，否则会影响芹菜的口感。
如果喜欢口感更加清爽，可在芹菜出锅前加入适量的醋，提高炒菜的色香味。另外，如果喜欢口感较嫩的豆干，可在煸炒前加入适量的水或淀粉，煮沸后捞出即可。
豆干炒芹菜既简单又美味，而且富含维生素和膳食纤维，是一道很健康的素菜。这里提供一些家常做法窍门，让你做出口感更佳的豆干炒芹菜。