1、酸奶芝士做法

酸奶芝士是一种口感丰富、健康美味的小吃，由酸奶和芝士混合而成。制作酸奶芝士并不难，只需要准备好材料并遵循以下步骤：

准备材料。制作酸奶芝士所需的材料包括：酸奶、软芝士（如蓝纹芝士或白软芝士）、盐、黑胡椒以及任选的调味料（如蒜泥或香草等）。

接着，将酸奶倒入碗中，并在其中加入适量盐和黑胡椒。搅拌均匀后，加入软芝士并用勺子或打蛋器搅拌均匀，直到混合成一种蓬松的糊状物。

然后，将酸奶芝士放入冰箱冷藏，让其在低温下凝固。通常情况下，需要在冰箱中冷藏至少30分钟以上，直到酸奶芝士变得坚固。

加入任选的调味料，如蒜泥或香草，并轻轻搅拌均匀即可食用。酸奶芝士可搭配蔬菜、水果或面包食用，也可以作为沙拉的酱料。

需要注意的是，如果希望酸奶芝士口感更滑嫩，可以将酸奶和软芝士在室温下提前放置一段时间让其自然升温，并在搅拌的过程中添加牛奶或酸奶调节质地。

酸奶芝士是一道既美味又健康的小吃，制作方法简单易行。使用优质的酸奶和软芝士，加上合适的调味料，可以制作出口感柔滑、味道浓郁的酸奶芝士。无论是作为下午茶点心还是配料，都是一个不错的选择。

2、酸奶芝士蛋糕的制作方法

酸奶芝士蛋糕是一款美味健康的甜点，它以酸奶和芝士为主要材料制作而成。如果你想在家里享受到这款美味的蛋糕，可以按照以下步骤进行制作。

1. 准备材料

酸奶芝士蛋糕的材料主要包括：奶油（100克）、酸奶（一杯）、奶酪（200克）、低筋面粉（80克）、玉米淀粉（20克）、鸡蛋（三个）、白砂糖（80克）、柠檬汁（一勺）、盐（适量）、香草精（适量）。

2. 制作底部

将奶油融化后与低筋面粉和玉米淀粉混合后揉成面团，搓圆后铺在模具底部，用力压实，从而制作出酥脆的底部。

3. 制作芝士酱

将奶酪与酸奶搅拌均匀，然后加入三个鸡蛋，逐个加入白砂糖、柠檬汁、盐和香草精进行搅拌，直至细腻且光滑的芝士酱制作成功。

4. 烤制蛋糕

将准备妥的芝士酱倒入底部之上，均匀地涂抹。然后将模具放入预热至165℃的烤箱中，烤制约35-40分钟。

5. 冷却和装饰

烤成金黄色后，将酸奶芝士蛋糕从烤箱中取出，用剩余的酸奶涂抹在蛋糕表面，冷却后即可切块享用。

总体而言，制作酸奶芝士蛋糕比较容易，只需要准备好所有的材料和工具，按照步骤进行操作即可。如果你想提高蛋糕的口感和外观，可以根据自己的喜好加入水果、果酱或巧克力片等装饰品。希望您享受制作这款美味蛋糕的过程，并用心品尝它的浓郁香脆。