1、蒜蓉小青龙的做法
蒜蓉小青龙是一道以小龙虾为主料制作而成的美食，口感鲜美，十分受欢迎。以下是这道美食的制作方法。
材料：
小龙虾500克，蒜蓉50克，姜末30克，辣椒末30克，花椒粒适量，青蒜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量。
步骤：
1. 将小龙虾放入淡盐水中浸泡30分钟，洗净后沥干水分备用。
2. 将花椒粒和盐放入锅中炒香。
3. 加入蒜蓉、姜末和辣椒末炒香，然后加入适量的料酒。
4. 将小龙虾加入锅中，用中高火翻炒。
5. 当小龙虾开始变色时，加入青蒜，继续翻炒。
6. 最后加入鸡精，出锅前再次翻炒均匀即可。
Tips：
1. 小龙虾的泥腥味较重，需要提前处理一下。
2. 加入花椒和盐可以去除小龙虾的腥味，还可以增加味道的层次感。
3. 翻炒时火候要适中，以免小龙虾过度熟造成口感变差。
4. 小龙虾含有较多的胆固醇，不宜过量食用，尤其是患有高血压和高胆固醇症状的人。
蒜蓉小青龙口感鲜美、香辣可口，是一道很适合家庭聚餐和朋友聚会的美食。
2、蒜蓉小青龙的做法大全窍门
蒜蓉小青龙是一道非常经典的中式美食，其口感香脆，肉质鲜美，是一道广受欢迎的佳肴。以下是蒜蓉小青龙的做法大全窍门。
选择比较新鲜的小青龙鱼，将鱼清理干净，用小刀在鱼身上切上几刀，这样可以让鱼更容易入味。接着，在鱼身上均匀地抹上一层适量的淀粉，轻轻地拍打，让淀粉更好地附着在鱼身上，这样能让鱼肉更加鲜嫩。
然后，将适量的蒜末、少量盐、料酒、酱油、白胡椒粉等混合成蒜蓉汁，将蒜蓉汁沿着鱼身均匀地涂抹上去，放到冰箱内腌制15分钟，再用清水冲净。
接着，用刀将葱姜蒜切成丝，放入热锅内炒香，待蒜香四溢时放入小青龙鱼，小火翻炒直至金黄酥脆即可。
将蒜蓉小青龙摆盘，撒上些许芝麻和香菜，即可食用。
蒜蓉小青龙的做法并不复杂，只需要注意腌制的时间，让鱼肉更好的入味，同时要注意火候的掌握，让外层酥脆，内层嫩滑。希望这篇文章能带给大家关于蒜蓉小青龙的做法大全窍门的一些帮助。