1、盐茶鸡蛋的做法

盐茶鸡蛋是一种非常常见的美食，也是许多人喜欢的小吃之一。盐茶鸡蛋的口感咸香，肉质鲜嫩，而且易于制作。下面是盐茶鸡蛋的制作方法：

制作过程

1. 准备材料。1斤鲜鸡蛋，按比例配制食品用盐水、鲜生姜、香叶兰香。

2. 煮鸡蛋。先将鸡蛋放入冷水中，加入适量的食盐，将鸡蛋放入锅中煮开。煮开后，再煮10分钟，然后捞出尽量冷却。鸡蛋沥干水。

3. 煮盐茶。取一张大干叶或填料袋，装入适量盐，加入食盐水，鲜生姜、香叶。用细麻线绑好口子，或十字用竹签扎紮入蛋内。

4. 泡盐茶鸡蛋。将蛋放盐水里，不要让蛋浮起，把它压在材料里，然后放在通风处，密闭10天-20天，让蛋浸泡在盐茶汁中，使蛋白质和盐茶汁充分混合。

5. 美食成品。在盐茶蛋的外壳上集结了新鲜、嫩滑的蛋黄。在咀嚼时能够散发出浓郁的咸味，让人难以忘怀。品尝盐茶鸡蛋时，可以先用勺子轻轻地打开它的外壳，然后再将蛋黄和煮熟的鸡蛋一起放入嘴里。

虽然盐茶鸡蛋做法很简单，但是制作时还是需要注意一些细节。煮鸡蛋的时候要保证锅中的水足够，这样蛋熟的时间才会均匀；盐要加适量，太多太少都会影响味道；第三，盐茶蛋时间过短口感没有达到最佳状态，时间太长可能会导致蛋白质过度硬化，口感较为坚硬。

制作盐茶鸡蛋并不是一个困难的过程，只需要注意细节并按照上述步骤进行，那么就可以做出口感咸香、肉质鲜嫩的美食佳品。

2、盐茶鸡蛋的做法大全图解

盐茶鸡蛋是一种美味又健康的小吃，因为其制作过程简单，原材料易得，深受广大吃货的喜爱。下面给大家介绍一下盐茶鸡蛋的做法大全图解。

步骤一：准备材料。需要的材料有新鲜鸡蛋，盐，茶叶，水。

步骤二：将水加入锅中，放入适量的茶叶，煮沸后转小火。

步骤三：取一个干净的碗，将适量的盐放入碗中。

步骤四：打入新鲜的鸡蛋，并用勺子小心地搅拌，直至完全融合。

步骤五：将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入茶水中，然后轻轻搅拌。

步骤六：盖上锅盖，开中小火慢慢煮10至15分钟。

步骤七：将煮好的盐茶鸡蛋取出，放入冷水中过冷却水。

步骤八：把鸡蛋壳敲开，就可以享受美味健康的盐茶鸡蛋了！

盐茶鸡蛋是一种传统的中国小吃，不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。茶叶含有丰富的天然酸性物质，能够促进酸碱平衡，增强体质，盐茶鸡蛋的制作过程中所使用的茶叶和盐也能够增强鸡蛋的营养价值。

盐茶鸡蛋不仅好吃，还是一种健康的小吃，对身体有益处。我们可以在家里制作，并搭配上茶，享受美食的同时也让自己更加健康。