花生米是一种营养丰富的食物，其含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等，具有很高的营养价值。但是，花生米如果炒不熟，会影响口感和营养的吸收效果，应该如何进行补救呢？
一、重新炒熟花生米
最直接的方法就是重新将花生米放入炒锅中进行炒熟，不需要加任何的油和调料。只需要用中小火慢慢翻炒几次，直到花生米变得香脆，这样不仅可以改善口感，同时也可以保留花生米的营养成分。
二、用水煮软花生米
如果花生米已经很硬，用平底锅炒熟不是很好解决的问题，可以选择用水煮软花生米。将花生米放入锅中加少量的盐，用中小火煮15-20分钟即可，期间需要经常翻动搅拌，避免粘锅。这样可以使花生米变得柔软易吃，也充分保留了营养成分。
三、蒸软花生米
如果不希望用水煮的方式，可以选择蒸的方式来软化花生米。将花生米放到蒸锅中，加少量的盐和水，用中火蒸10-15分钟即可。蒸熟的花生米非常软糯，口感也非常好。
四、泡发花生米
如果花生米很硬，可以选择将其泡发之后再煮或炒。将花生米放入锅中，加水浸泡3-4个小时，或者用热水泡半个小时，泡发后的花生米易软化，可以直接用来煮或炒。
五、用花生米做其他食物
如果以上几个方法都不能解决花生米没炒熟的问题，那么可以选择将它们用作其他食物的材料。例如，将花生米磨成粉，做成花生酱；或者将花生米制成花生果仁糖等等。
无论是重新炒熟花生米，用水煮软花生米，蒸软花生米，还是直接用花生米做其他食物，都可以很好地解决花生米没炒熟的问题。但为了保证营养的充分摄入，还是建议在炒花生米的时候，将它们炒熟。