黄豆要煮40分钟。一般来说黄豆浸泡以后更容易煮熟的，这个并不会导致中毒的，尽量可以多放一些水，并且不要过早放盐，注意水开之后用小火煮，时间长一些。黄豆水可以治脚气，后脚部也不会脱皮了，并且脚部的皮肤也越来越滋润，一般情况下，连续使用三四天就可以看到成效。
黄豆是营养丰富的豆类食物，含有丰富的优质蛋白质和矿物质钙，具有帮助提高免疫力，补钙、预防骨质疏松的作用。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
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