1、红糖糯米饭怎么做好吃

红糖糯米饭是一道美味可口的中国传统甜点，特别适合作为早餐或下午茶配搭。但是，若要做出美味的红糖糯米饭，需要注意以下几点。

选用优质的糯米。新鲜的糯米质地更加嫩滑，口感更好。选择时应挑选颗粒饱满、没有杂质的糯米。

在糯米泡水前，要洗净糯米，控制好水量。一般来说，在洗糯米的时候，要用清水反复冲洗几次，直至水变清澈。然后，用适量的水将糯米浸泡6-8个小时，再将浸泡后的糯米用滤网过滤干净，备用。

再来，炊煮过程也非常关键。煮红糖糯米饭的时候，对糯米和红糖的比例也要注意。一般来说，糯米和红糖的比例为1:1.5。在煮糯米饭的过程中，需要盖上锅盖，防止水分过快蒸发，保持煮饭过程中的温度和湿度。如果没有锅盖，可以用保鲜膜或毛巾代替。

煮好糯米饭之后，要待至少10分钟后再开盖，让饭粒变松。此时，可以用刨刀将饭翻炒均匀，再倒入红糖糖浆，搅拌均匀即可。

要做好红糖糯米饭，需要注意选料、准备工作和煮饭技巧。若是掌握了正确的方法，每一口吃下去都会像满口流连忘返的快乐。

2、红糖糯米饭怎么做好吃又简单窍门

红糖糯米饭是一道美味可口的传统中国甜点，色泽红褐，口感软糯，香甜可口。它的制作方法简单易学，只需几个简单的步骤便能做出完美的红糖糯米饭。下面是一些简单的窍门，帮助你制作美味的红糖糯米饭。

第一，选料要精细。选用优质糯米，并洗净用清水浸泡3小时，让糯米充分吸收水分。红糖应选用质量上乘、颜色浓郁、纯度高的红糖。

第二，糯米要过沥干水再蒸。糯米泡好后要过沥干水分，这样煮出来的糯米饭口感更加松软。将糯米倒入蒸锅中，蒸约20-25分钟，蒸熟即可。

第三，糯米饭拌匀红糖和油。将糯米饭盛出，加入适量的红糖和炼乳，搅拌均匀。在番薯泥中加入油，再混合入糯米饭中，搅拌均匀。此时，糯米饭会变得粘稠、香甜可口。

第四，糯米饭再次蒸熟。将拌好的糯米饭倒入蒸锅中，蒸约15分钟，让红糖入味更加浓郁。

第五，在盘子中装盘。蒸熟的红糖糯米饭盛出，可以用适量的黑芝麻点缀在表面，更加美味可口。

红糖糯米饭是一道美味健康的甜点，做法简单易学。只需遵循以上几个简单的步骤，你便可以轻松制作出完美的红糖糯米饭了。