1、番茄怎么快速去皮

番茄在烹饪中是一个非常常见的食材，其营养丰富，口感鲜美，但有时剥皮会变成一件挺麻烦的事情。那么，如何快速去皮番茄呢？下面是几种快速去皮的方法供大家参考。

第一种方法：热水烫

将番茄洗净，用刀在顶部切开一个小口子，接着放入沸水中，烫20 ~ 30秒钟，然后拿出放到冷水中，再拿出，就可以看到番茄的皮已经开始龟裂，用手蘸点水，轻轻一拽，皮就很容易地剥了下来。

第二种方法：冰水浸泡

将番茄洗净，用刀在顶部切开一个小口子，接着将番茄放入冰水中浸泡几分钟（2 ~ 3分钟即可），拿出时，番茄的皮就变得十分松软，用手很容易地将皮剥去。

第三种方法：蒸煮法

将番茄洗净，用刀在顶部切开一个小口子，将番茄放入蒸锅蒸煮5 ~ 8分钟，取出后放到凉水中，稍微凉一下后，番茄皮就变得十分松软，可以轻松剥下。

第四种方法：微波炉烤

将番茄洗净，用刀在顶部切开一个小口子，将其放入微波炉中，微波炉设置为1 ~ 2分钟，拿出时，番茄皮已经龟裂，用手轻轻一拽，就可以将其皮剥下来。

小结

使用以上任意一种方法，就可以快速去除番茄的皮，让料理过程更加便捷，而不需要花费太多时间和精力。在烹饪番茄的过程中，如果有剩余的番茄皮，可以作为蔬菜汁或高汤的调料，增加食品的营养和口感。

2、番茄怎么快速去皮的方法

番茄是我们日常饮食中常见的蔬果，不仅口感爽脆，而且营养丰富，含有大量维生素和微量元素。但是，很多人在剥皮的时候会感觉很麻烦，而且皮很容易剥不干净，影响美观和口感。今天，我们来介绍几种简单易行的番茄快速去皮的方法。

方法一：热水焯皮法

将番茄放入滚水中烫一会儿，等到皮开始松动时，再立即捞出来放入冷水中，这时番茄皮就会很容易剥下来了。这种方法不仅去皮快速，而且对番茄的营养成分也没有损失。

方法二：切口微波法

将番茄切个十字口，放到微波炉中，用高火加热30秒左右，等到番茄皮开始起皱了，再捞出来立即放进凉水中浸泡，这时皮就可以轻松剥离了。

方法三：冰水爆热法

将番茄放入锅中煮开水中烫一下，然后迅速把番茄放入冰水中进行快速降温，这样就可以轻松去掉皮。这种方法特别适合批量去皮的情况，而且能够保持番茄的原汁原味。

方法四：刀切法

将番茄头部切掉，然后从底部画一个环形，再用刀将番茄的皮切开，然后沿着切口将皮轻轻刮掉，这种方法不用烫水，也能快速去皮。

以上几种方法中，热水焯皮和切口微波法较为常用，但是冰水爆热法和刀切法也都是非常适用的，可以根据个人习惯和需要来选择。最后要注意的是，选用的番茄要新鲜、饱满，这样去皮才能更顺利。